小米又叫粟米，小米中蛋白質、脂肪、鐵、鎂和族維生素等含量均較高，還含有少量的胡蘿卜素，同時營養素的吸收率也較高，多在80%以上。小米中富含的族維生素對大腦的神經和肢體神經的發育和功能的正常發揮都具有良好的作用，因此小米素有“健腦主食”之稱。

鰱魚小米粥

材料：活鰱魚1條、絲瓜10克、小米100克。

調料：香蔥花、嫩姜片、香油、鹽。

做法

1將鰱魚去...