香炒羊肉絲

材料：羊瘦肉300克、干紅辣椒50克。

調(diào)料：植物油、蔥末、姜末、蒜末、鹽、水淀粉、料酒、鮮湯。

做法：

1、羊肉洗凈，斜刀切成細長絲，加入鹽、水淀粉上漿；干紅辣椒洗凈，剪成長節(jié)。

2、將鮮湯、水淀粉放入碗中，對成芡汁。

3、炒鍋置大火上，放入適量植物油燒至六成熱，放入干辣椒節(jié)炒至色呈棕紅，放入蔥末、姜末、蒜末炒香，下羊肉絲、...