第二章 枸杞生物學特性

第一節(jié) 植物學特性

一、枸杞考證

中 文：枸杞子

拼 音：Gouqizi

英 文：Barbary Wolfberry Fruit

日 文：クユシ

拉丁文：Fructus Lycii

【異名】

枸杞紅實《寶慶本草折衷》，甜菜子《救荒本草》，西枸杞《本草綱目》，紅青椒、枸蹄子《河南中藥手冊》，枸杞果《河北藥材》，地骨子、枸茄茄《山西中藥志》，狗奶子《江蘇植物志》，紅耳墜、血枸子《中藥材手冊》，枸地芽子《四川中藥志》，桐杞豆、血杞子《藥材學》，津枸杞（天津）。

【品種考證】

枸杞入藥始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。其后《名醫(yī)別錄》《本草圖經(jīng)》亦有記載，從所載產(chǎn)地及形態(tài)來看，與茄科植物枸杞一致。《夢溪筆談》載：“枸杞，陜西極邊者，高丈余，大可作柱。葉長數(shù)寸，無刺，根皮如厚樸，甘美異于他處者。”《千金翼方》亦載：“甘州者為真，葉濃大者是。”《本草綱目》云：“古者枸杞、地骨皮取常山者為上，其他五陵阪岸者可用，后世惟取陜西者良，而又以甘州者為絕品。今陜之蘭州、靈州、九原以西枸杞，并是大樹，其葉厚根粗。河西及甘州者，其子圓如櫻桃，暴干緊小少核，干亦紅潤甘美，味如葡萄，可作果食，異于他處者”。上述形態(tài)特征與茄科植物寧夏枸杞Lycium barbarum L．完全一致。

二、枸杞的分類

枸杞系茄科（Solanaceae），茄族（Solaneae Reichb.），枸杞亞族（Lycinae Wetst.），枸杞屬（Lycium L.）。枸杞屬植物是一個世界性分布的物種，在全球的分布約有80種，多數(shù)分布于南、北美洲，以美國亞利桑那州和阿根廷形成兩個分布中心；歐亞大陸約10余種，該屬在茄科中是一個中級演化水平的類群。在韋特斯坦（Wettstein 1998）的茄科分類系統(tǒng)中放在茄族（Solaneae）枸杞亞族（Lyciinae Wettst.）。阿根廷植物分類學家洪齊克爾（A.T.Hunziker 1979）所建立的茄科分類系統(tǒng)，將該屬作為茄亞科（Sol-anoideae）枸杞族（Lycieae A.T.Hunz.）的成員。《中國植物志》記載：在我國境內(nèi)自然野生分布有7種3變種，7個種分別是黑果枸杞（L.ruthenicum Murr.），截萼枸杞（L.trumcatum Y.C.Wang），新疆枸杞（L.dosystemum Pojark.），寧夏枸杞（L.barbarum L.），柱筒枸杞（L.cylindricum Kuang et A.M.Lu），枸杞（L.chinense Mill.），云南枸杞（L.yunnanense Kuang et A.M.Lu）。3個變種分別為紅枝枸杞、北方枸杞、黃果枸杞。多分布于西北和華北地區(qū)，唯枸杞（Lycium chinese L.）一種遍布南北方各省區(qū)。寧夏枸杞種（Lycium barbarum L.）遍布西北各地。

三、枸杞屬（Lycium L.）植物的形態(tài)特征

枸杞為灌木，通常有棘刺、稀無刺、無毛或被有毛。腋芽小，被有數(shù)枚芽鱗。單葉互生或因側枝極度縮短而數(shù)枚或更多簇生，條狀圓柱形或扁平，全緣；有葉柄或近于無柄。花茄紅色或淡紅色，通常具柄，單生于葉腋或簇生于極度縮短的側枝上；花萼鐘形，具有不等大的2～5萼齒，通常多為2齒，或深裂，在花蕾中呈鑷合狀排列，花后不甚增大，宿存；花冠管狀、漏斗狀或近于鐘狀，檐部5裂，稀4或6裂，裂片在花芽中呈覆瓦狀排列，基部具顯著或不顯著的耳片，花冠長或短筒狀，常在喉部擴大；雄蕊5枚稀4枚，等長或不等長，著生于花冠中部或中部以下，伸出或不伸出于花冠；花絲基部稍有一圈絨毛到無毛，縱縫裂開；子房二室，花柱絲狀，柱頭二淺裂，胚珠數(shù)個或極多。漿果球形，卵形、長圓形或長橢圓形，肉質(zhì)果皮，二室，每室具多粒種子，少數(shù)由于不發(fā)育而僅具有一枚種子；種子黃白或黃褐色，扁平，或為腎形，細小，種皮骨質(zhì)；胚彎曲成半環(huán)狀，子葉半圓柱形。x=12。

四、寧夏枸杞（Lycium barbarum L.）的形態(tài)特征

寧夏枸杞是落葉灌木，人工栽培的植株，一般高1.5～2.0m，樹干基徑6～10 cm，少數(shù)達20 cm，呈小喬木狀。樹皮條狀溝裂，灰白色或灰黑色。樹冠直徑一般2.0～2.5 m。腋芽小，被有數(shù)枚芽鱗。結果枝長20～60 cm，粗0.2～0.4 cm，當年生結果枝（俗稱七寸枝）灰白、青黃或青黃色；二年生以上的結果枝（老眼枝）灰白或灰褐色，枝形弧垂、直垂或平展，具有針刺。葉為披針、條狀披針或卵狀披針形，全緣，主脈明顯而側脈不明顯。葉長4～12 cm，寬0.8～2.0 cm，具一短柄，簇生，當年生枝第一次生葉為單葉互生。花為葉腋簇生，一般2～8朵一簇，也有單生的。由于芽眼是一個極度縮短的側枝，因而由其萌生的葉和花成為數(shù)枚簇生。花冠紫紅色，微狀，常在喉部擴大，先端5裂，小4或6裂，裂片圓舌形，在芽中呈覆爪狀排列，基部具顯著或不顯著的耳片；花冠筒長0.8～1.0 cm，花瓣裂深0.5～0.6 cm，花冠檐等于或大于花冠筒的1/2長度；花萼綠色，鐘狀，長0.6～1.0 cm,1～4裂多為2唇裂，裂片在花蕾中呈鑷合狀排列。花后不增大。花柄細，長1.0～2.0 cm，雌蕊具花盤，子房上位，二室，花柱絲狀，柱頭頭狀淺二裂，胚珠多數(shù)。雄蕊5枚，稀4或6枚，花藥長橢圓形，黃白色，藥室并行，縱縫開裂，花絲長短不一，使花藥布列于柱頭周圍，進行充分的自花授粉，花絲下端與花冠筒基部愈生一體，花絲基部稍向上有一圈白色絨毛。果實為漿果，成熟時為鮮紅色，也有橙紅色或橙黃色。漿果有3種類型：長果型，果長1.5～2.5 cm，果徑0.6～1.0 cm，果形近似圓柱或棱形；短果形，果長1.0～1.5 cm，果徑0.6～0.8 cm，果似秤錘或玉米粒形；圓果形，果身圓茄形或卵圓形。果具肉質(zhì)果皮，味甘甜，內(nèi)含種子20～50粒，種粒黃白或黃褐色，種皮骨質(zhì)多呈扁形，細小，每克有1 000～1 200粒。枸杞野生苗，種子苗垂直主根發(fā)達，無性繁殖的枸杞苗一般水平根發(fā)達，垂直根弱；幼齡枸杞根皮薄而不裂，隨著植株長大，根增粗，根皮加厚而呈條裂，根皮黃色或銹黃色。