剛到京城時，鮑師傅以為自個的菜水平不錯，五天下來，拿手菜不多，汴京的美食吃得多了，的信心大受打擊，細排了一下，拿得出手的汴京城里又沒有其它人在做的主要是一些點心類，如：鮮肉小湯包、燒餅、油條、豆漿、麻球等等十來種。
樂正云秀想起了穿越前常吃的肯德雞，這個品牌為什么會風靡全球，不是因為它的品種有多么的多，而是特色明顯，辨識度高，走遍全國，也就十幾種套餐四五種飲料，但無論去哪一家店，同一種名稱，吃到嘴的肯定是同一種味道。兵法有云兵不在多而在于精，有個十來種如經營得當，完全可以鎖住特定的客戶群了。
都說唐詩宋詞，宋人重文，以作得一手好詞為榮，樂正云秀沉思了片刻，突然來了靈感，對了，在我們宣傳的食物前面，加上一個詞牌名，瞬間可營造出高端大氣上檔次的感覺?？墒?，自個的文學功底不足，記不清詞牌名。
還得請教晏殊，他是這方面的行家里手，并且，還欠著自個兩首詞呢。樂正云秀又一次把他請到府上請教。
晏殊哭笑不得地回復著說：“詞詩乃雅事，被你用于大俗的市場菜名上，李白也會從地底下跳上來拿劍砍你了?！?
“只要李白能出來，無論是贊是罵，都會使生意大好，晏兄乃當世李白，就揮毫賜詞一次吧?！睒氛菩氵B捧帶吹地說：“最不濟也告訴我常見的詞牌名，讓我漲漲見識。”
擋不住樂正云秀死纏爛打，晏殊提筆寫下常用的詞牌名，樂正云秀根據自個的理解，把它與即將推出的小吃名掛鉤起來，列出文化味濃濃的菜牌：《南鄉子.鮮肉小湯包》、《齊天樂.水晶燒賣》、《水調歌頭.灌湯生煎包》、《御街行.仙鄉燒餅》《綺羅香.油條》、《風入松.米漿糕》、《相見歡.麻球》、《江城子.澆頭面》、《西江月.特色水煎餅》、《清平樂.小餛飩》、《永遇樂.麥餅》、《小重山.蛋炒飯》、《漁家傲.蝦肉鍋貼》、《解語花.蓮花餅》、《滿江紅.老姜茶》、《醉落魄：甜酒釀》、《水龍吟：大碗茶》、《雨霖鈴：甜牛奶》《好事近.鮮磨豆漿》、《采桑子.骨湯豆腐腦》、《滿庭芳.油炸酥雞腿》、《桂枝香.油炸雞胸肉》
詞牌還能這么用，這不是焚琴煮鶴嗎？晏殊苦笑著告辭了。
大才子不寫只能自個學，一種詞牌就一種固定的格式，自個可是正宗的幼師畢業，普通話還算比較標準，發音準，懂怎么押韻。想到這里，樂正云秀心寬了些。試著以詞牌的韻腳寫了幾首。
江城子_澆頭面
長勺滑處水花飛，濺珠璣，噴霏微。霧藹繚繚，面如銀絲垂。銅爐火旺竹炭引，香不去，許多時。
雞蛋肉片加豆皮，切成絲，濯漣漪。以待貴客，加面不加價。湯濃但見大汗淋，與君樂，共忘歸。
永遇樂.麥餅
朝陽熔金，晨云合壁，人在何處。染柳煙濃，吹梅笛怨，春意知幾許。暮春時節，融和天氣，次第豈無風雨。來相召、香車寶馬，謝他酒朋詩侶。
詩友到日，囊中羞澀，唯留銅錢三五，碎銀全無。他鄉故舊，唯麥餅相待，雖貧而樂。風鬟霜鬢，呼朋喚友而去。攜手向、柳蔭底下，歡聲笑語。
醉落魄：甜酒釀
輕云微月，四更夢醒轎初發。出府回望炊煙合。昨夜歌時，又上朝時節。
酒釀勝酒轎桿滑，良策但與君王說。何論飄蕩何時歇？家在西南，常作東南別。
樂正云秀自個念叨了幾句，似模似樣的，于是樂呵呵地把詞交給了幾天后捧場演唱的角兒們。角兒中領頭的蘇月白拿過詞牌，清唱了幾句，先是擊節驚嘆，突然臉色一變，露出為難的樣子。
什么情況？詞是拿記憶中的幼兒加強班教材中最經典的古詞改了幾句，韻是標準普通話，應當不會有問題的呀。樂正云秀奇怪地向蘇月白提問，她指著詞讀了幾句，樂正云秀啞然失笑，宋時有些字的發音與記憶中普通話發音不同。在開業時唱食品詞進行宣傳的這一妙招暫時被擱淺了，得另想招式。
還是在自個記意中的流行歌中找一首最易引起大家共鳴的吧，汴京城里多移民，科舉出身的當官的人中外地人比例更高，現在天氣雖已暮春，可天剛蒙蒙亮就上朝，凌晨寒氣襲人，除豆漿外，一杯濃濃的姜湯驅寒是店里的標配，用它作主題應可引起共鳴。
《姜湯》
山嵐像茶杯上的云煙
顏色越來越淺
你越走越遠
有好多的話還來不及兌現
你就不見
我身后窗外那片梯田
像一段段從前
我站在茶園
抬頭望著天
想象你會在山的那一邊
我說再喝一碗我熬的茶湯
你說你現在馬上要渡江
渡江到那遙遠的寒冷北方
就怕你的手會動凍僵
你何時回來喝我熬的茶湯
這次我會多放一些老姜
老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪，唯有鄉音最動人心，這么一想，樂正云秀用自個弟子為主，以各地方言輪流演唱姜湯歌，作為開業宣傳的主旋律。
方言姜湯歌一出，引起極大的共鳴，前來捧場的朝臣及富商們當場淚奔。京城里不乏富翁與爆發戶，朝臣中大部分功勛子弟也并非由科舉出身的，以詞牌入菜名對晏殊而言是大剎風景，但對大部分有錢人而言，焚琴煮鶴，用名貴的琴煮名貴的鳥，這是派。有了這個開端，后面的菜名詞牌演唱也就順理成章了，各地方言發音相差很大，根本談不上押韻不押韻。只要大膽唱出，就會有同省的老鄉應和。
高潮當然是鮑師傅蛋炒飯上桌后的顛大鍋表演，亦歌亦舞的，鮑師傅表演中途，突然停頓，請觀眾上前一試。參加道賀的來賓中也有武將，自持神力，上前單手拿起大鍋，學著鮑師傅試顛了幾下，那知顛大鍋是一門極需技巧的活，結果自然是石子不離鍋，更別提動作是否合乎音律了，引起來賓們的哄堂大笑。
第一家仙居人美食店的宣傳取得了極大的成功，詞牌菜名成為仙居人美食店招牌式標志。