祭肉

祭祀完畢之后，祭祀所用的肉可不能扔掉，而是要賜給大臣們享用。祭祀社稷（土地神和谷神）所用的生肉稱作“脤（shèn）”，因為盛在以蜃貝為飾的蜃器中，故稱“脤”；祭祀宗廟（天子和諸侯祭祀祖先的廟宇）所用的熟肉稱作“膰（fán）”，“膰”本來寫作“燔”，即燒烤之意。

在為《周禮》所作的注中，鄭玄解釋說：“脤膰，社稷宗廟之肉，以賜同姓之國，同福祿也。”可見祭肉是要吃掉的。

《史記·孔子世家》中講過一個有趣的故事：孔子五十六歲的時候，代行魯國國相一職。相鄰的齊國聽到這一消息后非常恐懼，擔心魯國在孔子的治理下國勢強盛，最終會吞并本國，“于是選齊國中女子好者八十人，皆衣文衣而舞康樂，文馬三十駟，遺魯君”。送給魯定公八十位美女和一百二十匹有文采的駿馬（一駟為四匹馬），八十位美女人人都穿著有紋飾的漂亮衣服，跳著名為《康樂》的舞曲，取悅魯定公。

“陳女樂、文馬于魯城南高門外，季桓子微服往觀再三，將受，乃語魯君為周道游，往觀終日，怠于政事。子路曰：‘夫子可以行矣。’”當齊國贈送的女樂和文馬安置于魯國城南的高門之外時，執政的大夫季桓子一而再再而三地微服前往觀看；魯國準備接受這些饋贈之后，季桓子又以請魯定公巡視周邊道路的名義，終日流連于此，以至于國家政事都懶得處理了。看到這種情況，孔子的學生子路對老師說：“夫子您可以離開魯國了。”

“孔子曰：‘魯今且郊，如致膰乎大夫，則吾猶可以止。’”“郊”指在郊外祭祀天地的祭禮，南郊祭天，北郊祭地。郊祭之后，按照禮儀，要把祭肉分賜給大夫。孔子的意思是說，魯國舉行完郊祭，如果還把祭祀所用的熟肉分賜給大夫，就說明國禮未廢，自己還可以留在魯國有所作為。

最終的結果卻讓孔子大失所望：“桓子卒受齊女樂，三日不聽政；郊，又不致膰俎于大夫。孔子遂行。”季桓子接受齊國女樂的饋贈之后，三天不聽政事；郊祭完畢之后，又不把祭肉分賜給大夫。孔子終于徹底死心，離開了魯國。

孔子一行晚上住宿在魯國南部的屯這個地方，有一位名叫師己的樂師前來送行，對孔子說：“這不是您的過錯。”孔子長嘆一聲，唱了這樣一首歌：“彼婦之口，可以出走；彼婦之謁，可以死敗。蓋優哉游哉，維以卒歲。”那些婦人之口，可以將君子趕走；出自那些婦人之口的請求，可以使人敗事身死。我還是優哉游哉，終此一生吧！

從這個故事可知，不管是祭祀所用的生肉（脤）還是熟肉（膰），祭祀完成之后都要分賜給大臣們吃掉；而且甚至已經上升到了國之禮儀的高度，不分賜的后果很嚴重，嚴重到孔子竟然置自己國家的政事于不顧，去國遠行。

《論語·鄉黨》篇中還記載過分吃祭肉的時限規定：“祭于公，不宿肉。”這講的是參加國君祭祀時的情形。祭祀所用的犧牲一定要在祭祀的當天清晨宰殺，以保證敬獻給神靈和祖先的肉是新鮮的。不過，天子和諸侯的祭祀要進行兩天，第一天稱“正祭”，第二天稱“繹祭”，“繹”是連續的意思，比喻接續第一天的祭祀。也就是說，“繹祭”完畢之后才能將祭肉分賜大臣，那么，祭肉已經放了兩天，因此“不宿肉”，不能再讓祭肉過夜，要立刻吃掉。

“祭肉不出三日。出三日，不食之矣。”這講的是家祭的情形，即在家中對祖先的祭祀。家祭完畢之后，祭肉一定要在三天內分賜吃掉，過了三天祭肉就會變質腐敗。