親子燴飯

雞與蛋一家親

功效：

護眼

主要營養素：

蛋白質、維生素、膳食纖維

特色

從“燴飯”的字面意思就可以看出，這道主食用到的食材非常豐富，多種食材混合，味道也格外鮮美。

用料

雞腿肉　80g

土豆　50g

胡蘿卜　50g

西紅柿　50g

雞蛋　60g

米飯　100g

鹽　少許

姜絲　10g

食用油　10ml

做法

1.雞腿肉去骨，切成1厘米見方的小塊，放入姜絲、少許鹽攪拌均勻，腌制5分鐘。

2.胡蘿卜去皮，洗凈，切成小丁。土豆去皮，洗凈，切小丁。西紅柿洗凈，去皮去蒂，切丁。雞蛋放入碗中打散備用。

3.鍋中放入油，把腌制好的雞腿肉倒入，翻炒至變色。

4.放入胡蘿卜丁、土豆丁、西紅柿丁，小火翻炒，加入清水至微微沒過食材，燜煮5分鐘。

5.在燜好的食材上放上米飯，翻炒均勻后沿鍋底鋪平。

6.倒入蛋液，蓋上鍋蓋，等待雞蛋液凝固后即可。

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