粉蒸菠菜

菠菜有一股獨(dú)特的香味，用面粉包裹蒸制，巧妙地留住了這份清香，綠色的菠菜和白色的面粉，看著清爽，吃著筋道。

主 料

菠菜 ………………150克

面粉 …………………50克

調(diào) 料

植物油 ……………4鹽匙

鹽 ………………1/5鹽匙

蒜蓉 ………………5鹽匙

生抽 ………………2湯匙

芝麻油 ……………4鹽匙

朝天椒圈 ……………少許

做 法

? 將菠菜洗凈，平均切成三段，瀝干備用。

? 將瀝干水的菠菜段放在盆里，淋上植物油翻拌均勻，再倒入面粉。

? 將面粉和菠菜段翻拌均勻，盡量使每段菠菜都裹上面粉。

? 竹蒸籠里鋪上油紙，將菠菜段均勻地鋪在油紙上。

? 蒸鍋內(nèi)倒入適量水燒開(kāi)，放上竹蒸籠，大火蒸8分鐘。

? 將調(diào)料倒在碗里攪拌均勻，淋在菠菜上拌勻，撒上少許朝天椒圈即可。