香菇蒸西藍花

西藍花富含維生素C，熱量低，加入香菇增添香味，簡單同蒸，非常適合健身人士。

主 料

干香菇 ………………20克

西藍花 ……………200克

調 料

生抽 ……………2鹽匙

蠔油 ……………1鹽匙

玉米淀粉 ……1/2鹽匙

植物油 …………1湯匙

做 法

? 干香菇洗凈，提前用溫水泡發1小時。

? 將泡發好的香菇瀝干，切成小塊。

? 西藍花洗凈，切成小塊備用。

? 將西藍花塊圍成一圈擺放在有沿口的圓盤上，中間留出空位。

? 將香菇塊擺放在西藍花中間的空位上。

? 將裝有西藍花和香菇的盤子放入蒸籠。

? 蒸鍋內倒入適量水，燒開，放上 蒸籠，大火蒸8分鐘。

? 鍋中倒入50毫升純凈水燒開，調入生抽、蠔油、玉米淀粉和植物油攪拌均勻，淋在西藍花和香菇上。

小貼士

□如果沒有時間泡發干香菇，可以將干香菇放入保鮮盒中，加入4鹽匙糖和4鹽匙面粉，倒入適量溫水，蓋上蓋子，快速搖晃3分鐘即可快速泡發。