選對烤箱，成功一半

面對琳瑯滿目的烤箱型號，常常會不知道如何選擇，從一個使用者的角度來挑選烤箱，其核心標準就是：實用。

家用烤箱建議買20升以上的

市售烤箱常規(guī)容量從10升到60升不等，20升以下的小型烤箱適合烘烤吐司等，做烤箱菜和烘焙一般要選擇20升及以上的。因為烤箱體積小，內部空間有限，溫度很高，食物上層頂部離發(fā)熱管太近，頂部就容易烤焦。做烘焙時，比如戚風蛋糕在烤制時其頂部就很容易焦裂。所以，日常要做烤箱菜或烘焙就不宜購買容量太小的烤箱，雖然有些品牌的小烤箱功能也很齊全，但對烘焙新手來說，如果預算充足，在保證品質的前提下也盡量購買體積較大的烤箱。如果是3~5人的家庭，建議選購30~40升容量的烤箱，性價比較高。

同等價位烤箱的電熱管越多越好

通常，其他配置相等的情況下，烤箱的加熱管越多，內部溫度就更加均勻。這樣烤出來的食物不僅熟度很均勻，上色也會很一致，不會有的地方烤焦了，有的地方卻還未上色，食物就會更加誘人。

要選上下獨立控溫的烤箱

烤箱應該具備的基礎功能就是有上下兩個發(fā)熱管，可以只開上火或只開下火，也可以上下火同時開。溫度最好可以在100~250°C間調節(jié)。市場上大部分的烤箱能做到上下火分開控制。

盡量選擇大品牌的烤箱

在烤箱品牌的選擇方面，如果預算足夠，盡量選擇大品牌的正規(guī)廠家，這些品牌的烤箱一般質量過硬，而且關于烤箱的使用咨詢、售后服務也比較方便，可以免去很多后顧之憂。