脂類：每千克體重每天只需1克脂肪

脂類包括脂肪和類脂，類脂包括磷脂和膽固醇。不同脂類對人體的作用不同，脂肪主要提供人體所需能量，而類脂是構成細胞膜的主要成分。懷孕30周以前，孕媽媽體內蓄積脂肪，能夠為孕晚期、分娩以及坐月子儲備能量。

脂肪幫助胎寶寶大腦發育

脂肪主要由甘油和脂肪酸組成，脂肪酸可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。大腦的發育主要需要的脂肪酸是不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸。這些脂肪酸均大量存在于食用油中，是體內不能合成的，必須由食物供給。而胎寶寶發育所需的必需脂肪酸要由孕媽媽通過胎盤提供，用于大腦和身體其他部位的生長發育。脂肪中的亞油酸及亞麻酸等必需脂肪酸更是保證胎兒神經系統生長發育的物質基礎。另外，孕期攝入的脂肪能促進脂溶性維生素的吸收，有安胎功效。妊娠過程中孕媽媽平均增加2～4千克脂肪，以滿足母乳喂養的需要。

脂肪一定要有，但不能過量

孕期要攝入適量植物性脂肪、動物性脂肪，含動物性脂肪較多的食物有各種肉類、動物內臟、蛋黃等，含植物性脂肪較多的有大豆油、花生油、各種堅果等。但是，孕媽媽食入過多的脂肪容易導致肥胖，誘發高脂血癥、妊娠期高血壓綜合征等妊娠合并癥。

所以脂肪雖好，但不能過量，否則易熱量過剩，導致肥胖。一般來說，每千克體重每天只需1克脂肪，動植物脂肪各占一半，這樣的比例較好。

每日供給量

50～60克脂肪 ≈1個雞蛋 +250毫升全脂牛奶+150克牛肉+20克植物油

鴨肉冬瓜湯

湯

原料：鴨子1只，冬瓜小半個，姜片、鹽各適量。

做法：①冬瓜洗凈，去皮、切塊。②鴨子放冷水鍋中，開大火煮約10分鐘，撈出，放入湯煲內，加適量水，開大火煮沸。③放入姜片，略微攪拌后轉小火煲1.5小時。④關火前10分鐘倒入冬瓜，煮軟后加鹽調味即可。

營養分析：鴨肉中，各種脂肪酸的比例接近理想比例，有益于心臟健康；冬瓜有利濕消腫、清暑降壓之效。二者搭配，非常適合孕媽媽食用。

羊肉山藥湯

湯

原料：羊肉 300克，山藥 200克，料酒、蔥白、鹽、姜片各適量。

做法：①羊肉洗凈，切塊，入沸水汆燙去血水；山藥去皮，切段。②羊肉塊、山藥段放入鍋中，加適量水、蔥白、姜片、料酒煮沸，轉小火煮至羊肉酥爛，加鹽調味即可。

營養分析：羊肉山藥湯富含蛋白質、脂肪、礦物質，尤其適合孕媽媽冬天食用。