品種少，組合簡單，標準化是國際特許經營公司生意興隆，打遍天下無敵手的絕招。以麥當勞的漢堡包為例，單一的品種居然走遍五洲四海。這的確讓人羨慕不已。

于是，國內許多公司在經營之初，唯麥當勞馬首是瞻，奉行：中式餐飲的品種也不能“多”，要“少”，要標準，簡單。然而，他們遇到的現實是，品種多的快餐店生意興隆，少則清淡。

這對矛盾讓國內公司的老板們困惑萬分。因為，想走專業化、少品種的道路吧，在...