第十一章 實(shí)業(yè)

農(nóng)工商三者，并稱實(shí)業(yè)，而三者之中，農(nóng)為尤要。必有農(nóng)，然后工商之技，乃可得而施。中國從前，稱農(nóng)為本業(yè)，工商為末業(yè)，若除去其輕視工商，幾乎視為分利之意，而單就本末兩字的本義立論，其見解是不錯(cuò)的。所以農(nóng)業(yè)的發(fā)達(dá)，實(shí)在是人類劃時(shí)代的進(jìn)步。有農(nóng)業(yè)，然后人類的食物，乃能為無限制的擴(kuò)充，人口的增加，才無限制。人類才必須定住。一切物質(zhì)文明，乃獲有基礎(chǔ)。精神文化，亦就漸次發(fā)達(dá)了。人類至此，剩余的財(cái)產(chǎn)才多，成為掠奪的目的。勞力亦更形寶貴，相互間的戰(zhàn)爭，自此頻繁，社會內(nèi)部的組織，亦更形復(fù)雜了。世界上的文明，起源于幾個(gè)特別肥沃的地點(diǎn)。比較正確的歷史，亦是自此開始的。這和農(nóng)業(yè)有極深切的關(guān)系，而中國亦是其中之一。

在農(nóng)業(yè)開始以前，游獵的階段，很為普遍。在第一章中，業(yè)經(jīng)提及。漁獵之民，視其所居之地，或進(jìn)為畜牧，或進(jìn)為農(nóng)耕。中國古代，似乎是自漁獵徑進(jìn)于農(nóng)耕的。傳說中的三皇:燧人氏鉆木取火，教民熟食，以避腥臊傷害腸胃，顯然是漁獵時(shí)代的酋長。伏羲，亦作庖犧。皇甫謐《帝王世紀(jì)》，說為“取犧牲以供庖廚”（《禮記·月令》《疏》引），實(shí)為望文生義。《白虎通義·號篇》云“下伏而化之，故謂之伏羲”，則羲字與化字同義，所稱頌的乃其德業(yè)。至于其時(shí)的生業(yè)，則《易·系辭傳》明言其“為網(wǎng)罟以田以漁”，其為漁獵時(shí)代的酋長，亦無疑義。伏羲之后為神農(nóng)。“斯木為耜，揉木為耒”，就正式進(jìn)入農(nóng)業(yè)時(shí)代，我國文明的歷史，從此開始了。三皇之后為五帝。顓頊、帝嚳，可考的事跡很少。黃帝“教熊、羆、貔、貅、貙、虎”，以與神農(nóng)戰(zhàn)，似乎是游牧部落的酋長。然這不過是一種荒怪的傳說，《五帝本紀(jì)》同時(shí)亦言其“藝五種”，而除此之外，亦絕無黃帝為游牧民族的證據(jù)。《堯典》則有命羲和“歷象日、月、星辰，敬授民時(shí)”之文。《堯典》固然是后人所作，并非當(dāng)時(shí)史官的記錄。然后人所作，亦不能謂其全無根據(jù)。殷、周之祖，是略與堯、舜同時(shí)的。《詩經(jīng)》中的《生民》《公劉》，乃周人自述其祖宗之事，當(dāng)不致全屬子虛。《書經(jīng)》中的《無逸》，乃周公告誡成王之語，述殷、周的歷史，亦必比較可信。《無逸》中述殷之祖甲云:“其在祖甲，不義惟王，舊為小人。作其即位，爰知小人之依”（此人實(shí)即太甲。“不義惟王，舊為小人”，正指其為伊尹所放之事）。述高宗云：“舊勞于外，爰暨小人。”皆顯見其為農(nóng)業(yè)時(shí)代的賢君。周之先世，如大王、王季、文王等，更不必論了。古書的記載，誠多未可偏信。然合全體而觀之，自五帝以來，社會的組織，和政治上的斗爭，必與較高度的文明相伴，而非游牧或漁獵部族所能有。然則自神農(nóng)氏以后，我國久已成為農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的民族了。古史年代，雖難確考，然孟子說：“由堯、舜至于湯，五百有余歲。由湯至于文王，五百有余歲。由文王至于孔子，五百有余歲。”（《盡心下篇》）和韓非子所謂殷、周七百余歲，虞、夏二千余歲（《顯學(xué)篇》）；樂毅《報(bào)燕惠王書》所謂“收八百歲之畜積”（謂齊自周初建國，至為昭王所破時(shí)）；大致都相合的，絕不會是臆造。然則自堯、舜至周末，當(dāng)略近二千年。自秦始皇統(tǒng)一天下至民國紀(jì)元，相距二千一百三十二年。自堯舜追溯農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)之時(shí)，亦必在千年左右。我國農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，總在距今五千年之前了。

中國的農(nóng)業(yè)，是如何進(jìn)化的呢？一言以蔽之，曰：自粗耕進(jìn)于精耕。古代有爰田之法。爰田即系換田。據(jù)《公羊》宣公十五年何《注》，是因?yàn)榈赜忻缾海胺署埐坏锚?dú)樂，磽確不得獨(dú)苦”，所以“三年一換主易居”。據(jù)《周官·大司徒》，則田有不易、一易、再易之分。不易之地，是年年可種的。一易之地，種一年要休耕一年。再易之地，種一年要休耕兩年。授田時(shí)；不易之地，一家給一百畝。一易之地，給二百畝。再易之地，給三百畝。古代的田畝，固然較今日為小。然一夫百畝，實(shí)遠(yuǎn)較今日農(nóng)夫所耕為大。而其成績，則據(jù)《孟子》（《萬章下篇》）和《禮記·王制》所說:是上農(nóng)夫食九人，其次食八人，其次食七人，其次食六人，下農(nóng)夫食五人。較諸現(xiàn)在，并不見得佳良，可見其耕作之法，不及今人了。漢朝有個(gè)大農(nóng)業(yè)家趙過，能為代田之法。把一畝分做三個(gè)甽，播種于其中。甽以外的高處謂之隴。苗生葉以后，要勤除隴上之草，因而把隴上的土，傾頹下來，使其附著苗根。如此逐漸為之，到盛暑，則“隴盡而根深”，能夠“耐風(fēng)與旱”。甽和隴，是年年更換的，所以謂之代田（見《漢書·食貨志》）。后來又有區(qū)田之法。把田分為一塊一塊的，謂之區(qū)。隔一區(qū)，種一區(qū)。其鋤草和頹土，亦與代田相同。《齊民要術(shù)》（見下）極稱之。后世言農(nóng)業(yè)的人，亦多稱道其法。但據(jù)近代研究農(nóng)業(yè)的人說:則“代田區(qū)田之法，不外乎所耕者少，而耕作則精。近世江南的農(nóng)耕，較諸古人所謂代田區(qū)田，其精勤實(shí)無多讓。其田并不番休，而地力亦不見其竭。則其施肥及更換所種谷物之法，亦必有精意存乎其間。”這許多，都是農(nóng)業(yè)自然的進(jìn)步。總而言之:農(nóng)業(yè)有大農(nóng)制和小農(nóng)制。大農(nóng)制的長處，在于資本的節(jié)約，能夠使用機(jī)械，及人工的分配得宜。小農(nóng)制的長處，則在以人盡其勞，使地盡其力。所以就一個(gè)人的勞力，論其所得的多少，是大農(nóng)制為長。就土地同一的面積，論其所得的多少，則小農(nóng)制為勝。中國農(nóng)夫的技能，在小農(nóng)制中，總可算首屈一指了。這都是長時(shí)間自然的進(jìn)化。

《天工開物》中的制鹽方法插圖

中國農(nóng)業(yè)進(jìn)化的阻力，約有三端：（一）為講究農(nóng)學(xué)的人太少。即使有之，亦和農(nóng)民隔絕，學(xué)問不能見諸實(shí)用。古代有許多教稼的官。如《周官》，大司徒“辨十有二壤之物而知其種”；司稼“巡邦野之稼，而辨穜稑之種。周知其名與其所宜地，以為法而懸于邑閭”。這些事，都是后世所沒有的。李兆洛《鳳臺縣志》說:鳳臺縣人所種的地，平均是一人十六畝。窮苦異常。往往不夠本。一到荒年，就要無衣無食。縣人有一個(gè)喚做鄭念祖的，雇用了一個(gè)兗州人。問他:你能種多少園地？他說兩畝。還要雇一個(gè)人幫忙。問他要用多少肥料？他說一畝田的肥料，要值到兩千個(gè)銅錢。間壁的農(nóng)人聽了大笑，說:我種十畝地，只花一千個(gè)銅錢的肥料，收獲的結(jié)果，還往往不夠本呢。鄭念祖對于這個(gè)兗州人，也是將信將疑。且依著他的話試試看呢，因其用力之勤，施肥之厚，人家的作物，都沒有成熟，他的先就成熟了；而且長得很好。爭先入市，獲利甚多。到人家蔬果等上市時(shí)，他和人家一塊賣的，所得的都是贏利了。李兆洛據(jù)此一例，很想募江南的農(nóng)民為農(nóng)師，以開水田。這不過是一個(gè)例。其余類乎此的情形，不知凡幾。使農(nóng)民互相師，已可使農(nóng)業(yè)獲有很大的進(jìn)步，何況益之以士大夫？何況使士大夫與農(nóng)民互相師，以學(xué)理經(jīng)驗(yàn)，交相補(bǔ)足呢？（二）古代土地公有，所以溝洫阡陌等，都井井有條。后世則不然。土地變?yōu)樗接校绱绺盍选７菜敌钚沟仁拢偸且M(fèi)掉一部分土地的，誰肯犧牲？凡一切公共事業(yè)的規(guī)劃，其根源，實(shí)即公共財(cái)產(chǎn)的規(guī)劃。所以土地公有之世，不必講地方自治，而自治自無不舉。土地既已私有，公共的事務(wù)，先已無存。間有少數(shù)非聯(lián)合不能舉辦的，則公益和私益，多少有些沖突。于是公益的舉措，固有的蕩然無存，當(dāng)興的闕而莫舉；而違反公益之事，且日出不窮。如濫伐林木，破壞堤防，壅塞溝渠等都是。而農(nóng)田遂大受其害。其最為顯著的，就是水利。（三）土地既然私有了，人民誰不愛護(hù)其私產(chǎn)？但必使其俯仰有余；且勤勞所得，可以為其所有；農(nóng)民才肯盡力。如其一飽且不可得；又偶有盈余，即為強(qiáng)有力者剝削以去；人民安得不茍偷呢？然封建勢力和高利貸的巧取豪奪，則正是和這原則相反的。這也是農(nóng)田的一個(gè)致命傷。職是故，農(nóng)業(yè)有其進(jìn)化的方面，而亦有其退化的方面。進(jìn)退相消，遂成為現(xiàn)在的狀況。

中國現(xiàn)在農(nóng)業(yè)上的出路，是要推行大農(nóng)制。而要推行大農(nóng)制，則必須先有大農(nóng)制所使用的器具。民國十七年春，俄國國營農(nóng)場經(jīng)理馬克維次（Markevich），有多余不用的機(jī)犁百架，召集附近村落的農(nóng)民，許租給他們使用，而以他們所有的土地，共同耕種為條件。當(dāng)時(shí)加入的農(nóng)民，其耕地，共計(jì)九千余畝。到秋天，增至二萬四千余畝。事為共產(chǎn)黨所聞。增制機(jī)犁，并建造使用機(jī)犁的動力場。至明年，遂推行其法于全國。是為蘇俄集合農(nóng)場的起源（據(jù)張君勱《史泰林治下之蘇俄》，再生雜志社本）。天下事口說不如實(shí)做。瘏口曉音，說了半天的話，人家還是不信。實(shí)在的行動當(dāng)前，利害較然可見，就無待煩言了。普通的議論，都說農(nóng)民是最頑固的，守舊的。其實(shí)這是農(nóng)民的生活，使其如此。現(xiàn)在為機(jī)器時(shí)代。使用舊式的器具，絕不足以與之相敵。而全國最多數(shù)的農(nóng)民，因其生活，而滯留于私有制度下自私自利的思想，亦實(shí)為文化進(jìn)步的障礙。感化之法，單靠空言啟牖，是無用的。生活變則思想變；生產(chǎn)的方法變，則生活變。“牖民孔易”，制造出耕作用的機(jī)械來，便是化除農(nóng)民私見的方法。并不是要待農(nóng)民私見化除了，機(jī)械才可使用。

中國的農(nóng)學(xué)，最古的，自然是《漢書·藝文志》諸子略中的農(nóng)家。其所著錄先秦的農(nóng)書，今已不存。先秦農(nóng)家之說，存于今的，只有《管子》中的《地員》，《呂氏春秋》中的《任地》《辨土》《審時(shí)》數(shù)篇。漢代農(nóng)家所著之書，亦俱亡佚。諸家征引，以氾勝之書為最多。據(jù)《周官·草人》《疏》說，這是漢代農(nóng)書中最佳的，未知信否。古人著述，流傳到現(xiàn)在的，以后魏賈思勰的《齊民要術(shù)》為最早。后世官修的巨著，有如元代的《農(nóng)桑輯要》，清代的《授時(shí)通考》；私家的巨著，有如元王楨的《農(nóng)書》，明徐光啟的《農(nóng)政全書》等；均在子部農(nóng)家中。此項(xiàng)農(nóng)書，所包頗廣，種植而外，蠶桑、菜果、樹木、藥草、孳畜等，都包括其中。田制、勸課、救荒之法，亦均論及，尚有茶經(jīng)、酒史、食譜、花譜、相牛經(jīng)、相馬經(jīng)等，前代亦隸農(nóng)家，清四庫書目改人譜錄類。獸醫(yī)之書，則屬子部醫(yī)家。這些，都是和農(nóng)業(yè)有關(guān)系的。舊時(shí)種植之法，未必都能適用于今。然要研究農(nóng)業(yè)歷史的人，則不可以不讀。

蠶桑之業(yè)，起于黃帝元妃媛祖，語出《淮南蠶經(jīng)》（《農(nóng)政全書》引），自不足信。《易·系辭傳》說:“黃帝、堯、舜，垂衣裳而天下治。”《疏》云:“以前衣皮，其制短小，今衣絲麻布帛，所作衣裳，其制長大，故云垂衣裳也。”亦近附會。但我國的蠶業(yè)，發(fā)達(dá)是極早的。孟子說:“五畝之宅，樹之以桑，七十者可以衣帛矣。”（《梁惠王上》）久已成為農(nóng)家婦女普遍的職業(yè)了。古代蠶利，盛于北方。《詩經(jīng)》中說及蠶桑的地方就很多。《禹貢·兗州》說桑土既蠶，《青州》說厥篚檿絲。檿是山桑，這就是現(xiàn)在的野蠶絲了。齊紈、魯縞，漢世最為著名。南北朝、隋、唐，貨幣都通用布帛。唐朝的調(diào)法，亦兼收絲麻織品。元朝還有五戶絲及二戶絲。可見北方蠶桑之業(yè)，在元代，尚非不振，然自明以后，其利就漸限于東南了。唐甄《潛書》說：“蠶桑之利，北不逾淞，南不逾浙，西不通湖，東不至海，不過方千里，外此則所居為鄰，相隔一畔而無桑矣（此以盛衰言之，并非謂絕對無有，不可拘泥）。甚矣民之惰也。”大概中國文化，各地不齊，農(nóng)民愚陋，只會蹈常習(xí)故。便是士和工商亦然。所以全國各地，風(fēng)氣有大相懸殊的。《日知錄》說：“華陰王宏撰著議，以為延安一府，布帛之價(jià)，貴于西安數(shù)倍。”又引《鹽鐵論》說:“邊民無桑麻之利，仰中國絲絮而后衣。夏不釋褐，冬不離窟。”崔宴《政論》說:“仆前為五原太守，土俗不知緝績。冬積草伏臥其中。若見吏，以草纏身，令人酸鼻。”顧氏說：“今大同人多是如此。婦人出草，則穿紙袴。”可見有許多地方，荒陋的情形，竟是古今一轍。此等情形，昔人多欲以補(bǔ)救之法，責(zé)之官吏，間亦有能行之的。如清乾隆時(shí)，陳宏謀做陜西巡撫，曾在西安、三原、鳳翔設(shè)蠶館、織局，招南方機(jī)匠為師，又教民種桑。桑葉、繭絲，官家都許收買，使民節(jié)節(jié)得利，可以踴躍從事，即其一例。但究不能普遍。今后交通便利，資本的流通，遍及窮鄉(xiāng)僻壤，此等情形，必將漸漸改變了。

林政:愈到后世而愈壞。古代的山林，本是公有的，使用有一定的規(guī)則，如《禮記·王制》說“草木黃落，然后入山林”是。抑或設(shè)官管理，如《周官》的林衡是。又古代列國并立，務(wù)于設(shè)險(xiǎn)，平地也有人造的森林，如《周官》司險(xiǎn)，設(shè)國之五溝、五涂，而樹之林，以為阻固是。后世此等事都沒有了。造林之事極少，只是靠天然的使用。所以愈開辟則林木愈少。如《漢書·地理志》說天水、隴西，山多林木，人民都住在板屋里。又如近代，內(nèi)地的木材，出于四川、江西、貴州，而吉、黑二省，為全國最大的森林區(qū)域，都是比較上少開辟的地方。林木的缺乏，積極方面，由于國家不知保護(hù)森林，更不知造林之法。如清朝梅曾亮，有《書棚民事》一篇。他說：當(dāng)他替安徽巡撫董文恪做行狀時(shí)，遍覽其奏議，見其請準(zhǔn)棚民開山的奏折，說棚民能攻苦食淡于崇山峻嶺，人跡不通之處，開種旱谷，有裨民食，和他告訐的人，都是溺于風(fēng)水之說，至有以數(shù)百畝之田，保一棺之土的，其說必不可聽。梅氏說:“予覽其說而是之。”又說:“及予來宣城，問諸鄉(xiāng)人，則說:未開之山，土堅(jiān)石固，草樹茂密，腐葉積數(shù)年，可二三寸。每天雨，從樹至葉，從葉至土石，歷石罅滴瀝成泉，其下水也緩。又水緩而土不隨其下。水緩，故低田受之不為災(zāi)；而半月不雨，高田猶受其灌溉。今以斤斧童其山，而以鋤犁疏其土，一雨未畢，沙石隨下，其情形就大不然了。”梅氏說:“予亦聞其說而是之。”又說:“利害之不能兩全也久矣。由前之說，可以息事。由后之說，可以保利。若無失其利，而又不至于董公之所憂，則吾蓋未得其術(shù)也。”此事之是非，在今日一言可決。而當(dāng)時(shí)或不之知，或作依違之論。可見昔人對于森林的利益，知之不甚透徹。自然不知保護(hù)，更說不到造林；歷代雖有課民種桑棗等法令，亦多成為具文了。消極方面，則最大的為兵燹的摧殘，而如前述開墾時(shí)的濫伐，甚至有放火焚毀的，亦是其一部分的原因。

漁獵畜牧，從農(nóng)業(yè)興起以后，就不視為主要的事業(yè)。其中唯田獵，因和武事有關(guān)，還按時(shí)舉行，借為閱習(xí)之用。漁業(yè)，則視為鄙事，為人君所弗親。觀《左氏》隱公五年所載臧僖伯諫觀漁之辭可見。牧業(yè)，如《周官》之牧人、牛人、充人等，所豢養(yǎng)的，亦僅以供祭祀之用。只有馬，是和軍事、交通，都有關(guān)系的，歷代視之最重，常設(shè)“苑”“監(jiān)”等機(jī)關(guān)，擇適宜之地，設(shè)官管理。其中如唐朝的張萬歲等，亦頗有成績。然能如此的殊不多。以上是就官營立論。至于民間，規(guī)模較大的，亦恒在緣邊之地。如《史記·貨殖列傳》說:天水、隴西、北地、上郡，畜牧為天下饒。又如《后漢書·馬援傳》說:援亡命北地，因留畜牧，役屬數(shù)百家。轉(zhuǎn)游隴漢間，因處田牧，至有牛馬羊數(shù)千頭，谷數(shù)萬斛是。內(nèi)地民家，勢不能有大規(guī)模的畜牧。然茍能家家畜養(yǎng)，其數(shù)亦必不少。如《史記·平準(zhǔn)書》說:武帝初年，“眾庶街巷有馬，阡陌之間成群”。元朔六年，衛(wèi)青、霍去病出塞，私負(fù)從馬至十四萬匹。（《漢書·匈奴列傳》。顏師古《注》：“私負(fù)衣裝者，及私將馬從者，皆非公家發(fā)與之限。”）實(shí)在是后世所少見的。民業(yè)雖由人民自營，然和國家的政令，亦有相當(dāng)?shù)年P(guān)系。唐玄宗開元九年，詔“天下之有馬者，州縣皆先以郵遞軍旅之役，定戶復(fù)緣以升之，百姓畏苦，乃多不畜馬，故騎射之士減曩時(shí)”。元世祖至元二十三年，六月，括諸路馬。凡色目人有馬者，三取其二。漢民悉入官。敢匿與互市者罪之。《明實(shí)錄》言:永樂元年，七月，上諭兵部臣曰：“比聞民間馬價(jià)騰貴，蓋禁民不得私畜故也。其榜諭天下，聽軍民畜馬勿禁。”（據(jù)《日知錄·馬政》條）然則像漢朝，不但無畜馬之禁，且有馬復(fù)令者（有車騎馬一匹者，復(fù)卒三人，見《食貨志》），民間的畜牧，自然要興盛了。但這只能藏富于民，大規(guī)模的畜牧，還是要在邊地加以提倡的。《遼史·食貨志》述太祖時(shí)畜牧之盛，“括富人馬不加多，賜大小鶻軍萬余匹不加少”。又說:“自太宗及興宗，垂二百年，群牧之盛如一日。天祚初年，馬猶有數(shù)萬群，群不下千匹。”此等盛況，各個(gè)北族盛時(shí)，怕都是這樣的，不過不能都有翔實(shí)的記載罷了。此其緣由：（一）由于天時(shí)地利的適宜。（二）亦由其地尚未開辟，可充牧場之地較多。分業(yè)應(yīng)根據(jù)地理。蒙、新、海、藏之地，在前代或系域外，今則都在邦域之中，如何設(shè)法振興，不可不極端努力了。

漁稅，歷代視之不甚重要，所以正史中關(guān)于漁業(yè)的記載亦較少。然古代庶人，實(shí)以魚鱉為常食（見第十三章）。《史記·貨殖列傳》說：大公封于齊，地潟鹵，人民寡，大公實(shí)以通魚鹽為致富的一策。這或是后來人的托詞，然春秋戰(zhàn)國時(shí)，齊國漁業(yè)的興盛，則可想見了。《左氏》昭公三年，晏子說陳氏厚施于國，“魚鹽蜃蛤，弗加于海”（謂不封禁或收其稅）。漢耿壽昌為大司農(nóng)，增加海租三倍（見《漢書·食貨志》）。可見緣海河川，漁業(yè)皆自古即盛。此等盛況，蓋歷代皆然。不過“業(yè)漁者類為窮海、荒島、河上、澤畔居民，任其自然為生。內(nèi)地池畜魚類，一池一沼，只供文人學(xué)士之徜徉，為詩酒閑談之助。所以自秦、漢至明，無興革可言，亦無記述可見”罷了（采李士豪、屈若搴《中國漁業(yè)史》說，商務(wù)印書館本）。然合沿海及河湖計(jì)之，賴此為生的，何止千萬？組織漁業(yè)公司，以新法捕魚；并團(tuán)結(jié)漁民，加以指導(dǎo)保護(hù)等，均起于清季。國民政府，對此尤為注意。并曾豁免漁稅，然成效尚未大著。領(lǐng)海之內(nèi)，時(shí)時(shí)受人侵漁。二十六年，中日戰(zhàn)事起后，沿海多遭封鎖，漁場受侵奪，漁業(yè)遭破壞的尤多。

狹義的農(nóng)業(yè)，但指種植而言。廣義的，則凡一切取得物質(zhì)的方法，都包括在內(nèi)。礦業(yè)，無疑的也是廣義農(nóng)業(yè)的一部分了。《管子·地?cái)?shù)篇》說:“葛盧之山，發(fā)而出水，金從之，蚩尤受而制之，以為劍、鎧、矛、戟。”“雍狐之山，發(fā)而出水，金從之，蚩尤受而制之，以為雍狐之戟、芮戈。”我們據(jù)此，還可想見礦業(yè)初興，所采取的，只是流露地表的自然金屬。然《管子》又說：“上有丹砂者，下有黃金；上有慈石者，下有銅金；上有陵石者，下有鉛、錫、赤銅；上有赭者下有鐵；此山之見榮者也。”榮即今所謂礦苗，則作《管子》書時(shí)，已知道勘察礦苗之法了。近代機(jī)器發(fā)明以來，煤和鐵同為生產(chǎn)的重要因素。在前世，則鐵較重于煤。至古代，因?yàn)榧夹g(shù)所限，銅尤要于鐵。然在古代，銅的使用，除造兵器以外，多以造寶鼎等作為玩好奢侈之品，所以《淮南子·本經(jīng)篇》說:“衰世鐫山石，鏤金玉，擴(kuò)蚌蜃，銷銅鐵，而萬物不滋。”把銅鐵和金玉、蚌蜃（謂采珠）同視。然社會進(jìn)化，鐵器遂日益重要。《左氏》僖公十八年:“鄭伯始朝于楚。楚子賜之金。既而悔之。與之盟，曰：無以鑄兵。”可見是時(shí)的兵器，還以南方為利。兵器在后漢以前，多數(shù)是用銅造的（參看《日知錄·銅》條）。然鹽鐵，《管子》書已并視為國家重要的財(cái)源（見第八章）。而《漢書·地理志》說，江南之俗，還是“火耕水耨”。可見南方的農(nóng)業(yè)，遠(yuǎn)不如北方的發(fā)達(dá)。古代礦業(yè)的發(fā)明，一定是南先于北。所以蚩尤尸作兵之名。然到后來，南方的文明程度，轉(zhuǎn)落北方之后，則實(shí)以農(nóng)業(yè)進(jìn)步遲速之故。南方善造銅兵，北方重視鐵鑄的農(nóng)器，正可為其代表。管子雖有鹽鐵國營之議，然鐵礦和冶鑄，仍入私人之手。只看漢世所謂“鹽鐵”者（此所謂鹽鐵，指經(jīng)營鹽鐵事業(yè)的人而言）。聲勢極盛，而自先秦時(shí)代殘留下來的鹽官、鐵官，則奄奄無生氣可知。后世也還是如此。國家自己開的礦，是很少的。民間所開，大抵以金屬之礦為多。采珠南海有之。玉多來自西域。

《搗練圖》（局部），再現(xiàn)了唐代婦女搗練、縫衣的工作場景。

工業(yè):在古代，簡單的是人人能做的。其較繁難的，則有專司其事的人。此等人，大抵由于性之所近，有特別的技巧。后來承襲的人，則或由社會地位關(guān)系，或由其性之所近。《考工記》所謂：“知者創(chuàng)物，巧者述之，守之世，謂之工。”此等專門技術(shù)，各部族的門類，各有不同。在這一部族，是普通的事，人人會做的，在另一部族，可以成為專門之技。所以《考工記》說：“粵無镈，燕無函，秦?zé)o廬，胡無弓車。”（謂無專制此物之人）又說：“粵之無镈也，非無镈也（言非無镈其物），夫人而能為镈也。”燕之函，秦之廬，胡之弓車說亦同。此等規(guī)模，該是古代公產(chǎn)部族，相傳下來的。后世的國家沿襲之，則為工官。《考工記》的工官有兩種:一種稱某人，一種稱某氏。稱某人的，當(dāng)是技術(shù)傳習(xí)，不以氏族為限的。稱某氏的則不然。工用高曾之規(guī)矩，古人傳為美談。此由（一）古人生活恬淡，不甚喜矜奇斗巧。（二）又古代社會，范圍窄狹，一切知識技能，得之于并時(shí)觀摩者少，得之于先世遺留者多，所以崇古之情，特別深厚。（三）到公產(chǎn)社會專司一事的人，變成國家的工官，則工業(yè)成為政治的一部分。政治不能廢督責(zé)，督責(zé)只能以舊式為標(biāo)準(zhǔn)。司制造的人，遂事事依照程序，以求免過。（《禮記·月令》說:“物勒工名，以考其成。”《中庸》說：“日省月試，餼廩稱事，所以來百工也。”可見古代對于工業(yè)督責(zé)之嚴(yán)。）（四）封建時(shí)代，人的生活，是有等級的，也是有規(guī)范的。競造新奇之物，此兩者均將被破壞。所以《禮記·月令》說:“毋或作為淫巧，以蕩上心。”《荀子·王制》說：“雕琢文采，不敢造于家。”而《禮記·王制》竟說:“作奇技奇器以疑眾者殺。”此等制度，后人必將議其阻礙工業(yè)的進(jìn)步，然在保障生活的規(guī)范，使有權(quán)力和財(cái)力的人，不能任意享用，而使其余的人，（甲）看了起不平之念；（乙）或者不顧財(cái)力，互相追逐，致以社會之生活程度衡之，不免流于奢侈，是有相當(dāng)價(jià)值的，亦不可以不知道。即謂專就技巧方面立論，此等制度阻礙進(jìn)步也是冤枉的。為什么呢？

社會的組織，暗中日日變遷，而人所設(shè)立的機(jī)關(guān)，不能與之相應(yīng)，有用的逐漸變?yōu)闊o用，而逐漸破壞。這在各方面皆然，工官自亦非例外。（一）社會的情形變化了，而工官未曾擴(kuò)充，則所造之物，或不足以給民用。（二）又或民間已發(fā)明新器，而工官則仍守舊規(guī)，則私家之業(yè)漸盛。（三）又封建制度破壞，被滅之國，被亡之家，所設(shè)立之機(jī)關(guān)，或隨其國家之滅亡而被廢，技術(shù)人員，也流落了。如此，古代的工官制度，就破壞無余了。《史記·貨殖列傳》說“用貧求富，農(nóng)不如工，工不如商”；《漢書·地理志》所載，至漢代尚存的工官，寥寥無幾；都代表這一事實(shí)。《漢書·宣帝紀(jì)贊》，稱贊他“信賞必罰，綜核名實(shí)”，“技巧工匠，自元成間鮮能及之”。陳壽《上諸葛氏集表》，亦稱其“工械技巧，物究其極”（《三國·蜀志·諸葛亮傳》），實(shí)在只是一部分官制官用之物罷了，和廣大的社會工業(yè)的進(jìn)退，是沒有關(guān)系的。當(dāng)這時(shí)代，工業(yè)的進(jìn)化安在呢？世人每舉歷史上幾個(gè)特別智巧的人，幾件特別奇異之器，指為工業(yè)的進(jìn)化，其實(shí)是不相干的。公輸子能削竹木以為?，飛之三日不下（見《墨子·魯問篇》《淮南子·齊俗訓(xùn)》）。這自然是瞎說，《論衡·儒增篇》，業(yè)經(jīng)駁斥他了。然如后漢的張衡、曹魏的馬鈞、南齊的祖沖之、元朝的郭守敬（馬鈞事見《三國·魏志·杜夔傳》《注》，余皆見各史本傳），則其事跡絕不是瞎說的。他們所發(fā)明的東西安在呢？崇古的人說:“失傳了。這只是后人的不克負(fù)荷，并非中國人的智巧，不及他國人。”喜新的人不服，用滑稽的語調(diào)說道:“我將來學(xué)問夠了，要做一部中國學(xué)術(shù)失傳史。”（見從前北京大學(xué)所出的《新潮雜志》）其實(shí)都不是這一回事。一種工藝的發(fā)達(dá)，是有其社會條件的。指南針，世界公認(rèn)是中國人發(fā)明的。古代曾用以駕車，現(xiàn)在為什么沒有？還有那且走且測量路線長短的記里鼓車，又到什么地方去了？諸葛亮改良連弩，馬鈞說:我還可以再改良，后來卻不曾實(shí)行。連諸葛亮發(fā)明的木牛流馬，不久也失傳了。假使不在征戰(zhàn)之世，諸葛亮的心思，也未必用之于連弩。假使當(dāng)時(shí)，魏、蜀的爭戰(zhàn)，再劇烈些，別方面的勢力，再均平些，竟要靠連弩以決勝負(fù)，魏國也未必有馬鈞而不用。假使魏晉以后，在商業(yè)上，有運(yùn)巴蜀之粟，以給關(guān)中的必要，木牛流馬，自然會大量制造，成為社會上的交通用具的。不然，誰會來保存他？同理:一時(shí)代著名的器物，如明朝宣德、成化，清朝康熙、雍正、乾隆年間的瓷器，為什么現(xiàn)在沒有了？這都是工業(yè)發(fā)達(dá)的社會條件。還有技術(shù)方面，也不是能單獨(dú)發(fā)達(dá)的。一器之成，必有互相連帶的事物。如公輸子以竹木為?，飛之三日，固然是瞎說。王莽時(shí)用兵，募有奇技的人。有人自言能飛。試之，取大鳥翮為兩翼，飛數(shù)百步而墮（見《漢書·王莽傳》）。卻絕不是瞎說的，其人亦不可謂之不巧。假使生在現(xiàn)在，斷不能謂其不能發(fā)明飛機(jī)。然在當(dāng)日，現(xiàn)今飛機(jī)上所用種種機(jī)械，一些沒有，自然不能憑空造成飛行器具。所以社會條件不具備；技術(shù)的發(fā)展，而不依著一定的順序；發(fā)明是不會憑空出現(xiàn)的。即使出現(xiàn)了，也只等于曇花一現(xiàn)。以為只要消費(fèi)自由，重賞之下，必有勇夫，工藝自然會不斷地進(jìn)步，只是一個(gè)淺見。

工官制度破壞后，中國工業(yè)的情形，大概是這樣的:根于運(yùn)輸?shù)那樾危瑢こＨ沼玫钠骶撸先舾傻胤剑猿梢粋€(gè)供求的區(qū)域。各區(qū)域之間，制造的方法，和其所用的原料等，不必相同。所以各地方的物品，各有其特色。（一）此等工人，其智識，本來是蹈常習(xí)故的。（二）加以交換制度之下，商品的生產(chǎn)，實(shí)受銷場的支配，而專司銷售的商人，其見解，往往是陳舊的。因?yàn)榕f的東西，銷路若干，略有一定，新的就沒有把握了。因此，商人不歡迎新的東西，工人亦愈無改良的機(jī)會。（三）社會上的風(fēng)氣，也是蹈常習(xí)故的人，居其多數(shù)。所以其進(jìn)步是比較遲滯的。至于特別著名的工業(yè)品，營銷全國的，亦非沒有。則或因（一）天產(chǎn)的特殊，而制造不能不限于其地。（二）或因運(yùn)輸?shù)姆奖悖瑒e地方的出品，不能與之競爭。（三）抑或因歷史上技術(shù)的流傳，限于一地。如湖筆、徽墨、湘繡等，即其一例。

近代的新式工業(yè)，是以機(jī)制品為主的。自非舊式的手工業(yè)，所能與之競爭。經(jīng)營新式工業(yè)，既須人才，又須資本，中外初通時(shí)的工商家，自不足以語此，自非賴官力提倡不可。然官家的提倡，亦殊不得法。同治初年，制造局、造船廠等的設(shè)立，全是為軍事起見，不足以語于實(shí)業(yè)。光緒以后所辦的開平煤礦、甘肅羊毛廠、湖北鐵廠、紗廠等，亦因辦理不得其法，成效甚少。外貨既滔滔輸入，外人又欲在通商口岸，設(shè)廠制造，利用我低廉的勞力，且省去運(yùn)輸之費(fèi)。自咸豐戊午、庚申兩約定后，各國次第與我訂約，多提出此項(xiàng)要求。中國始終堅(jiān)持未許。到光緒甲午，和日本戰(zhàn)敗，訂立《馬關(guān)條約》，才不得已而許之。我國工業(yè)所受的壓迫，遂更深一層，想掙扎更難了。然中國的民智，卻于甲午之后漸開，經(jīng)營的能力，自亦隨之而俱進(jìn)。近數(shù)十年來，新興的工業(yè)，亦非少數(shù)，惜乎興起之初，未有通盤計(jì)劃，而任企業(yè)之家，人自為戰(zhàn)，大多數(shù)都偏于沿江沿海。二十六年，戰(zhàn)事起后，被破壞的，竟達(dá)百分之七十。這亦是一個(gè)很大的創(chuàng)傷。然因此而（一）內(nèi)地的寶藏，獲得開發(fā)，交通逐漸便利。（二）全盤的企業(yè)，可獲得一整個(gè)的計(jì)劃，非復(fù)枝枝節(jié)節(jié)而為之。（三）而政治上對于實(shí)業(yè)的保障，如關(guān)稅壁壘等，亦將于戰(zhàn)后獲得一條出路。因禍而為福，轉(zhuǎn)敗而為功，就要看我們怎樣盡力奮斗了。

漢陽鐵廠全貌

商業(yè)當(dāng)興起時(shí)，和后來的情形，大不相同。《老子》說：“郅治之極，鄰國相望，雞犬之聲相聞，民各甘其食，美其服，安其俗，樂其業(yè)，至老死不相往來。”這是古代各部族最初孤立的情形。到后來，文化逐漸進(jìn)步，這種孤立狀況，也就逐漸打破了。然此時(shí)的商人，并非各自將本求利，乃系為其部族做交易。部族是主人，商人只是伙友，盈虧都由部族擔(dān)負(fù)，商人只是替公眾服務(wù)而已。此時(shí)的生意，是很難做的。（一）我們所要的東西，那一方面有？那一方面價(jià)格低廉？（二）與人交換的東西，那一方面要？那一方面價(jià)格高昂？都非如后世的易于知道。（三）而重載往來，道途上且須負(fù)擔(dān)危險(xiǎn)。商人竭其智力，為公眾服務(wù)，實(shí)在是很可敬佩的。而商人的才智，也特別高。如鄭國的弦高，能卻秦師，即其一證（《左氏》僖公三十三年）。此等情形，直到東西周之世，還有留宜詒。《左氏》昭公十六年，鄭國的子產(chǎn)，對晉國的韓宣子說:“昔我先君桓公，與商人皆出自周。庸次比耦，以艾殺此地，斬之蓬蒿藜藿而共處之。”開國之初，所以要帶著一個(gè)商人走，乃是因?yàn)椴輨?chuàng)之際，必要的物品，難免缺乏，庚財(cái)（見第五章），乞糴，都是不可必得的。在這時(shí)候，就非有商人以濟(jì)其窮不可了。衛(wèi)為狄滅，文公立國之后，要注意于通商（《左氏》閔公二年），亦同此理。此等商人，真正是消費(fèi)者和生產(chǎn)者的朋友。然因社會組織的變遷，無形之中，卻逐漸變做他的敵人而不自知了。因?yàn)榻粨Q的日漸繁盛，各部族舊有的經(jīng)濟(jì)組織，遂不復(fù)合理，而逐漸地遭遇破壞。舊組織既破壞，而無新組織起而代之。人遂不復(fù)能更受社會的保障，其作業(yè)，亦非為社會而作，于是私產(chǎn)制度興起了。在私產(chǎn)制度之下，各個(gè)人的生活，是要自己設(shè)法的。然必不能物物皆自為而后用之。要用他人所生產(chǎn)的東西，只有（一）掠奪和（二）交換兩種方法。掠奪之法，是不可以久的，于是交易大盛。然此時(shí)的交易，非復(fù)如從前行之于團(tuán)體與團(tuán)體之間，而是行之于團(tuán)體之內(nèi)的。人人直接交易，未免不便，乃漸次產(chǎn)生居間的人。一方面買進(jìn)，一方面賣出，遂成為現(xiàn)在的所謂商業(yè)。非交易不能生活，非藉居間的人不能交易，而商業(yè)遂隱操社會經(jīng)濟(jì)的機(jī)鍵。在私產(chǎn)制度之下，人人的損益，都是要自己打算的。各人盡量尋求自己的利益。而生產(chǎn)者要找消費(fèi)者，消費(fèi)者要找生產(chǎn)者極難，商人卻處于可進(jìn)可退的地位，得以最低價(jià)（只要生產(chǎn)者肯忍痛賣）。買進(jìn)，最高價(jià)（只要消費(fèi)者能夠忍痛買）。賣出，生產(chǎn)者和消費(fèi)者，都無如之何。所以在近代工業(yè)資本興起以前，商人在社會上，始終是一個(gè)優(yōu)勝的階級。

《貨郎圖軸》，是宋代商業(yè)貿(mào)易繁榮的直接縮影。

商業(yè)初興之時(shí)，只有現(xiàn)在所謂定期貿(mào)易。《易經(jīng)·系辭傳》說:神農(nóng)氏“日中為市，致天下之民，聚天下之貨，交易而退，各得其所”，就指示這一事實(shí)的。此等定期貿(mào)易，大約行之于農(nóng)隙之時(shí)，收成之后。所以《書經(jīng)·酒誥》說:農(nóng)功既畢，“肇牽車牛遠(yuǎn)服賈”。《禮記·郊特牲》說:“四方年不順成，八蠟不通。”“順成之方，其蠟?zāi)送ā！?span id="ggrorz9" class="KaiTi">（蠟祭是行于十二月的。因此，舉行定期貿(mào)易）然不久，經(jīng)濟(jì)愈形進(jìn)步，交易益見頻繁，就有常年設(shè)肆的必要了。此等商肆，大者設(shè)于國中，即《考工記》所說:“匠人營國，面朝后市。”小者則在野田墟落之間，隨意陳列貨物求售，此即《公羊》何《注》所謂：“因井田而為市。”（宣公十五年）《孟子》所謂“有賤丈夫焉，必求龍斷而登之”，亦即此類，其說已見第八章了。《管子·乘馬篇》說“聚者有市，無市則民乏”，可見商業(yè)和人民的關(guān)系，已密接而不可分離了。古代的大商人，國家管理之頗嚴(yán)，《管子·揆度篇》說:“百乘之國，中而立市，東西南北，度五十里。”千乘之國，萬乘之國，也是如此。這是規(guī)定設(shè)市的地點(diǎn)的。《禮記·王制》，列舉許多不粥于市的東西。如（一）圭璧金璋，（二）命服命車，（三）宗廟之器，（四）犧牲，（五）錦文珠玉成器，是所以維持等級制度的。（六）奸色亂正色，（七）衣服飲食，是所以矯正人民的生活規(guī)范的。（八）布帛精粗不中度，幅廣狹不中量，（九）五谷不時(shí)，（十）果實(shí)未熟，（十一）木不中伐，（十二）禽獸魚鱉不中殺，是所以維持社會的經(jīng)濟(jì)制度，并保障消費(fèi)人的利益的。總之，商人的交易，受著干涉的地方很多。《周官》司市以下各官，則是所以維持市面上的秩序的。我們可想見，在封建制度之下，商人并不能十分自由。封建政體破壞了，此等規(guī)則，雖然不能維持，但市總還有一定的區(qū)域。像現(xiàn)在通衢僻巷，到處可以自由設(shè)肆的事，是沒有的。北魏胡靈后時(shí)，稅入市者人一錢，即其明證。《唐書·百官志》說“市皆建標(biāo)筑土為候。凡市日，擊鼓三百以會眾，日入前七刻，擊鉦三百而散”，則市之聚集，仍有定期，更無論非市區(qū)了。現(xiàn)在設(shè)肆并無定地，交易亦無定時(shí)，這種情形，大約是唐中葉以后，逐漸興起的。看宋朝人所著的《東京夢華錄》（孟元老著）、《武林舊事》（周密著）等書可見。到這地步，零售商逐漸增多，商業(yè)和人民生活的關(guān)系，亦就更形密切了。

商業(yè)初興時(shí)，所運(yùn)銷的，還多數(shù)是奢侈品，所以專與王公貴人為緣。子貢結(jié)駟連騎，束帛之幣，以聘享諸侯（《史記·貨殖列傳》）。晁錯(cuò)說漢朝的商人，“交通王侯，力過吏勢”（《漢書·食貨志》），即由于此。此等商人，看似勢力雄厚，其實(shí)和社會的關(guān)系，是比較淺的。其廁身民眾之間，做囤積和販賣的工作的，則看似低微，而其和社會的關(guān)系，反較密切。因?yàn)檫@才真正是社會經(jīng)濟(jì)的機(jī)鍵。至于古代的賤視商人，則（一）因封建時(shí)代的人，重視掠奪，而賤視平和的生產(chǎn)事業(yè)。（二）因當(dāng)時(shí)的商業(yè)，多使賤人為之。如刁間收取桀黠奴，使之逐漁鹽商賈之利是（《史記·貨殖列傳》）。此等風(fēng)氣，以兩漢時(shí)代為最甚。后世社會階級，漸漸平夷，輕視商人，亦就不如此之甚了。抑商則另是一事。輕商是賤視其人，抑商則敵視其業(yè)。因?yàn)楣湃艘暽坦槟I(yè)，以為不能生利。又因其在社會上是剝削階級，然抑商的政令，在事實(shí)上，并不能減削商人的勢力。

國際間的貿(mào)易，自古即極興盛。因?yàn)閮蓢騼擅褡澹乩聿煌a(chǎn)技術(shù)不同，其需要交易，實(shí)較同國同族人為尤甚。試觀《史記·貨殖列傳》所載，凡和異國異族接境之處，商務(wù)無不興盛（如天水、隴西、北地、上郡、巴、蜀、上谷至遼東等），便可知道。漢朝尚絕未知西域?yàn)楹蔚兀鲋裾取⑹癫迹匆堰h(yuǎn)至其地，商人的輾轉(zhuǎn)販運(yùn)，其能力亦可驚異了。《貨殖列傳》又說:番禺為珠璣、玳瑁、果、布之湊。這許多，都是后來和外洋互市的商品（布當(dāng)即綿布），可知海路的商業(yè)，發(fā)達(dá)亦極早。中國和西域的交通，當(dāng)分海陸兩路。以陸路論:《漢書·西域傳》載杜欽諫止遣使報(bào)送罽賓使者的話，說得西域的路，阻礙危險(xiǎn)，不可勝言，而其商人，竟能冒險(xiǎn)而來。以海路論:《漢書·地理志》載中國人當(dāng)時(shí)的海外航線，系自廣東的徐聞出發(fā)。所經(jīng)歷的地方，雖難悉考，其終點(diǎn)黃支國，據(jù)近人所考證，即系印度的建志補(bǔ)羅（馮承鈞《中國南洋交通史》上編第一章）。其后大秦王安敦，自日南徼外，遣使通中國，為中歐正式交通之始。兩晉南北朝之世，中國雖然喪亂，然河西、交、廣，都使用金銀。當(dāng)時(shí)的中國，是并不以金銀為貨幣的，獨(dú)此兩地，金銀獲有貨幣的資格，即由于與外國通商之故。可見當(dāng)中國喪亂時(shí)，中外的貿(mào)易，依然維持著。承平之世，特別如唐朝、元朝等，疆域擴(kuò)張，聲威遠(yuǎn)播之時(shí)，更不必說了。但此時(shí)所販運(yùn)的總帶有奢侈品性質(zhì)（如香藥寶貨便是，參看第八章）。對于普通人民的生活，關(guān)系并不深切。到近代產(chǎn)業(yè)革命以后，情形就全不相同了。