序一

中國人喝葡萄酒只是一種時尚，還未形成風氣。雖然唐詩中早已有“葡萄美酒夜光杯”一句，但喝酒的地方是當時塞外之地，關內是以喝五穀釀製的白酒為主。就算到了現在，中國人對葡萄酒的認識始終不深。

我讀過幾本關於葡萄酒的書籍，當中有部分是直接從其他語言翻譯過來的，亦有不少類似一本手冊，雖然詳細說明各葡萄酒產地、莊園特性，但看不出作者對葡萄酒有真正認識。

陳增濤長居法國，曾在法國大學任教，現在他甚至在當地擁有自己的葡萄釀酒莊，平時聽他講葡萄酒的知識已經令人陶醉。今日，陳兄雅興大發，寫了一本關於葡萄酒的書籍，著我撰序。我自知對葡萄酒認識不深，不能擔此重任，但當我讀完陳兄這本書之後，發覺即使一個自認懂得欣賞葡萄酒的人，相比於陳兄在書中的知識，可說只是略懂一二吧。

湯文亮博士

紀惠集團行政總裁