鹽水鹵鴨

材料

鴨1只，鹽5克，蔥、姜各20克，紅椒絲適量

調料

綜合鹵包1個，料酒、白糖各適量

做法

1.鴨洗凈，加少許鹽腌漬片刻，放入開水中燙煮5分鐘，撈出瀝干；蔥洗凈，切小段；姜洗凈，切片。

2.鍋中放入蔥、姜、料酒、鹽、白糖、綜合鹵包、水及鴨煮開，改小火煮至鴨熟；熄火，待涼取出，切塊，擺盤以紅椒絲裝飾即可。