雙椒爆羊肉

材料

羊肉400克，青椒、紅椒各50克

調料

鹽4克，水淀粉25毫升，香油、料酒各10毫升，食用油適量

做法

1.羊肉洗凈切片，加鹽、少許水淀粉攪勻，上漿；青椒、紅椒洗凈斜切成圈備用。

2.油鍋燒熱，放入羊肉滑散，加入料酒，放入青椒、紅椒炒均勻。

3.炒至羊肉八成熟時，以水淀粉勾芡，炒勻至熟，淋上香油即可。