胡蘿卜燜牛雜

材料

胡蘿卜50克，牛肚、牛心、牛腸各20克，蔥白絲少許

調料

鹽、味精、雞精、白糖、香油、蠔油、辣椒醬各適量

做法

1.將牛肚、牛腸、牛心洗凈，煮熟后切段；胡蘿卜洗凈切成三角形狀，下鍋燜煮。

2.待胡蘿卜快熟時倒入其他材料（蔥白絲除外）及調料（除辣椒醬）燜熟，起鍋后裝盤放上蔥白絲，即可蘸辣椒醬食用。