紙包牛肉

材料

牛肉粒、芹菜粒各300克，雞蛋液、威化紙、紅椒粒、面包糠、蔥花各適量

調料

鹽、胡椒粉、雞精、蔥姜水、食用油各適量

做法

1.將牛肉粒加入芹菜粒中，放入蔥姜水、鹽、胡椒粉、雞精調勻成肉餡。

2.取威化紙，將肉餡放在紙上，攤開，折起來成餅；然后刷雞蛋液，拍上面包糠，放入熱油鍋中以小火炸至呈金黃色；撈出控油后，擺在盤子四周，撒上蔥花、紅椒粒即可。