玉米粒炒豬心

材料

玉米粒150克，豬心1個，蔥10克，青豆50克，姜1塊

調料

香油5毫升，白糖3克，鹽5克，醬油10毫升，淀粉、料酒、食用油各適量

做法

1.玉米粒洗凈；豬心洗凈切丁；蔥洗凈切段；姜去皮，洗凈切片；青豆洗凈，入沸水中焯5分鐘，取出瀝水。

2.鍋中注入適量水燒開，放入豬心丁稍汆燙，撈出。

3.鍋加食用油燒熱，爆香蔥、姜，調入料酒，下入玉米粒、豬心、鹽、白糖、醬油，注少許清水煮開；小火再煮片刻，下青豆煮熟；用淀粉勾芡、淋入香油即可。