黃豆芽五花肉

材料

五花肉300克，香菜適量，黃豆芽50克，姜10克，蒜8克

調料

鹽3克，味精3克，醬油10毫升，醋、食用油各適量

做法

1.五花肉洗凈，入沸水鍋煮熟；黃豆芽洗凈；姜、蒜去皮，洗凈切末。

2.將五花肉皮用醬油上色，放入油鍋中將肉皮炸至金黃色，撈出瀝油，切成片；另起油鍋，爆香姜末、蒜末，加入黃豆芽炒香，盛出。

3.肉片擺入碗中，上放黃豆芽，調入鹽、味精和適量醋，入鍋蒸2個小時，取出反扣在盤中，放上香菜裝飾即可。