走油肉

材料

豬肋條肉500克，西藍(lán)花200克，蔥段、姜片各適量

調(diào)料

醬油、鹽、白糖、料酒、食用油各適量

做法

1.豬肋條肉洗凈切塊，下油鍋炸至金黃，撈出瀝油，放入清水中浸泡片刻；西藍(lán)花洗凈，掰小朵后焯水?dāng)[盤。

2.蔥段、姜片用紗布包好，放入鍋底，上面擺肉，在肉上加鹽、醬油、料酒，大火蒸至皮面稍酥爛。

3.加入白糖，再燒煮20分鐘，放入盤中即可。