09 大盤長豆角——時(shí)下最流行“吃好吃土”

吃過大盤長豆角的，一定很難忘記它的美味，用料簡單，制作豪放，農(nóng)家風(fēng)情卻十足。當(dāng)原鍋端上桌時(shí)，掀開鍋蓋，香氣撲面而來，急不可耐地將長豆角充溢口中，大快朵頤地享受美味，這是時(shí)下最流行、最豪放、最過癮的土吃法。

主料：長豆角700克、五花肉50克

調(diào)料：蒜8粒、鹽2茶匙、雞精1茶匙、香油1滴

做法

1.長豆角洗凈折成三段備用。

2.五花肉切成薄片，蒜去皮剝成粒備用。

3.鍋下水燒開后，滴入1滴香油，撒入1茶匙鹽，然后把長豆角放入焯水，煮軟后撈出，瀝干水分備用。

4.把五花肉片和蒜粒放入鍋里。

5.小火煸香五花肉片和蒜粒，逼出豬油。

6.放入長豆角，開大火快速翻炒。

7.撒入1茶匙鹽和雞精。

8.翻炒均勻即可。