為孩子量身定制的佳肴：五彩魚米

我做菜時很喜歡嘗試各種各樣的搭配，除了讓菜的顏色搭配更好看之外，營養(yǎng)也是很重要的一部分。這道菜就是為家里的孩子和老人量身定做的，無刺的魚肉切成小丁，易咀嚼也易消化，再搭配各色蔬菜丁，看著就特別有食欲，營養(yǎng)也夠豐富。端上這樣一盤色香味俱全的菜肴，再挑食的小朋友也不會拒絕。

材料 魚肉200克，紫甘藍(lán)50克，各色彩椒各50克，姜適量

調(diào)料 鹽1茶匙，糖半茶匙，料酒1湯匙，黑胡椒適量

1.魚肉洗凈瀝干后切小丁，加料酒和半茶匙鹽以及黑胡椒抓至發(fā)黏，腌制15分鐘以上。

2.紫甘藍(lán)和彩椒分別切丁備用。

3.油鍋爆香姜片后倒入魚米炒至變色，盛出備用。

4.另起油鍋，倒入蔬菜丁翻炒至斷生，加半茶匙鹽調(diào)味。

5.魚米重新入鍋翻炒均勻，加糖調(diào)味即可。