春季專屬創意菜：蘆蒿濃湯

蘆蒿也和香菜、藥芹一樣，有種特殊的氣味，讓人產生截然不同的喜惡。很慶幸我們全家都愛極了這種味道。南京一帶盛產蘆蒿，蘆蒿炒香干尤為出名。這道蘆蒿濃湯算是蘆蒿菜系里面的創意菜，雖然是濃湯，可采用的完全是中式的食材和中式的做法，沒有添加過多的調料，保留了蘆蒿特有的清香，清爽而健康，嫩嫩的綠色也會讓你食欲大增。

材料 蘆蒿150克，土豆150克，高湯3碗

調料 鹽1.5茶匙

1.蘆蒿切段，土豆切丁備用。

2.土豆倒入油鍋，小火炒至軟爛，再倒入蘆蒿略炒。

3.倒入高湯煮開。

4.連湯帶汁一起倒入料理機打成糊。

5.濃湯重新入鍋煮開，加鹽調味即可出鍋。