瑪格麗特小餅的英文名為Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。它的來源有點類似中國的老婆餅，有著一個美麗的愛情故事。傳說很久以前，有位面點師愛上了一位叫瑪格麗特的小姐，他在做餅干時心中默默地念著情人的名字，并將自己的手印按在餅干上。也許是多了些浪漫元素，這款餅干深深地留在人們的心目中。

將這款小點心放在開頭篇，并不是因為它的操作最簡便，而是在寫這款餅干時，讓我想起當年做瑪格麗特小餅叫兒子一起玩“指印”的情景。那時他還小，大拇指更小，即便使出全身勁，左右拇指齊上陣，摁出的坑還是歪歪扭扭的，像貓的小爪子，好玩極了。烘烤時兒子一直守候著，當瑪格麗特小餅出爐的那會兒，只見他指著小餅，興奮地直嚷嚷：“This is mine! This is mine!”

當時，我真的很感動，很開心……那是一種比吃餅干還香甜的滋味。

瑪格麗特小餅制作簡單，不需要整型，搓成小球隨手一壓就行。再有，這款餅干的黃油含量要低于普通的瑪格麗特小餅，但仍不缺那份香酥口感（關鍵是怎樣整出一團好面團）。