兵馬未動，糧草先行，應急保障能力時刻連著隊伍的戰斗力。吃的好了，隊伍才有戰斗力，才能發揮出硬實力。為進一步加強野外伙食保障能力穩步提升，近日，YN省森林消防總隊特種救援大隊二中隊利用野外綜合訓練時機，提前謀劃，科學組織“野外炊事技能大練兵”活動，旨在檢驗炊事專業崗位人員烹飪技能水平以及依據給養單元組織伙食保障能力。

訓練本著“安全第一、貼近實戰、靈活高效、色香俱全”原則，主要突出炊事區開設、炊具操作與使用、主副食制作等內容訓練。訓練過程中，參訓人員刀工精湛、調配科學、火候掌握到位，熟練利用給養單元等野外炊事器材，展示出嫻熟的烹飪技術，一小時內，一道道色香味俱全的菜肴擺到了桌上，而后，中隊以野炊場地選擇、主副食制作、烹飪技能演示、飯菜質量、完成用時等環節存在的不足進行小結講評，提出下一步改進的具體措施和要求。

整個野炊過程，炊事人員之間能夠統籌協調、配合默契、井然有序、操作熟練，制作菜品時衛生保持整潔，且在規定時限內完成了四菜一湯制作，訓練達到預期的效果。炊事員李大奎說：“干一行就要愛一行，提升伙食質量重在用心，戰友們每天在訓練場摸爬滾打，我們也要把伙食保障作為‘實戰’來研究，大家滿意的笑容就是對我們最大的鼓勵”。

通過此次野外炊事技能大練兵活動，炊事員業務技能水平在“實戰化”訓練中得到了明顯提高，綜合應急保障能力進一步提升。下步，中隊將繼續把應急保障工作擺在突出位置，做到‘平時做的好，戰時做的快’要求，實現‘拉得出、打的贏、不斷供、吃的好’目標，為隊伍遂行多樣化應急救援任務提供堅實保障。