第二章 “食”的設(shè)計解讀

中國飲食文化源遠流長，素有“民以食為天”的觀念與傳統(tǒng)。上古周代之治國“八政”中更將“食”放在首位，《尚書·洪范》載八種政務(wù)為：“一曰食，二曰貨，三曰祀，四曰司空，五曰司徒，六曰司寇，七曰賓，八曰師”;《禮記·王制》言“八政”:“飲食、衣服、事為、異別、度、量、數(shù)、制”。不僅因為其與民生必需聯(lián)系緊密，也由于被用作盛裝食物的器皿在神圣的宗教祭祀、莊嚴的禮制等級活動中所代表的崇高地位。通過解讀《說文》關(guān)于炊具、食器的各項語匯，以較清晰地梳理上古時期先民在烹飪初期所使用的各類器具的基本進化軌跡、功能效用等設(shè)計問題。