如何減少反式脂肪酸的攝入

想要減少反式脂肪酸的攝入，需做到以下幾點：①盡量控制飲食中的反式脂肪酸，最大攝入量不要超過總能量的1%。②多吃新鮮的蔬菜和水果。③炒菜時油溫要低一些，不要等到油冒煙，炸過食物的油不能反復使用，因為油溫太高或重復油炸，會使一些順式脂肪酸變成反式脂肪酸。④含反式脂肪酸多的食品有油炸食品、焙烤食品、西式糕點等，如炸薯條、炸薯片、炸雞塊、方便面、餅干、奶油蛋糕、奶油面包、巧克力、冰激凌、咖啡伴侶、奶茶等，這些食物要少吃。⑤不吃或少吃標有植物氫化油、精煉植物油、人造奶（黃）油、植物脂肪、人造脂肪、高級酥油、植脂末等成分的食品。