廣金錢(qián)草白茅根煲豬小肚湯

廣金錢(qián)草性微寒，味甘、淡，歸肝、腎、膀胱經(jīng)，具有利濕退黃、利尿通淋的功效，臨床上常用于肝炎、膽囊炎、黃疸、泌尿系統(tǒng)感染、泌尿系統(tǒng)結(jié)石等病癥的治療。白茅根性寒，味甘，歸心、肺、胃、膀胱經(jīng)，具有涼血止血、清熱生津、利尿通淋的功效，主治血熱吐血、衄血、尿血、熱病煩渴、胃熱嘔逆、小便淋漓澀痛、水腫、黃疸等病癥。豬小肚即豬的膀胱部位，是引經(jīng)食材，有健脾胃、縮小便、消積滯的作用。

將以上三者合而為湯，有利尿通淋、清熱退黃的功效，特別適合在盛夏季節(jié)用來(lái)消暑，亦可作為泌尿結(jié)石、濕熱黃疸、膽結(jié)石、膽囊炎等病癥的輔助治療湯水。

主料

廣金錢(qián)草30克

白茅根50克

豬小肚2個(gè)

豬肉300克

生姜3片

制作

1. 廣金錢(qián)草和白茅根洗凈，用湯料袋裝好，扎緊袋口。
2. 豬小肚沖洗干凈，用鹽、生粉反復(fù)揉擦，再?zèng)_凈，汆水后過(guò)冷水，切成小塊。
3. 豬肉洗凈，汆水后切成塊。
4. 將所有主料放入瓦煲內(nèi)，加入2500毫升左右（約10碗）的清水。
5. 用武火煮沸，再調(diào)成文火熬2小時(shí)，食用前加入適量鹽即可。