汆湯肉片——湯鮮肉滑

烹飪時間：20分鐘　 難易程度： 簡單

特　色

肉片加了淀粉汆到湯里，嫩滑得不得了。再放入蘑菇、青菜煮一煮，什么好吃的都比不上自己做的簡單食物帶來的幸福。

主　料

豬里脊60克、平菇100克、番茄50克、絲瓜50克、毛豆30克、干木耳3克

輔　料

菜籽油1茶匙、鹽1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、紅薯淀粉4克、姜2克、蒜5克

搭配推薦

第三章“雜糧饅頭”

參考熱量

做　法

1.干木耳泡發洗凈撕成小朵。平菇洗凈撕成小塊。

2. 絲瓜洗凈去皮切塊。番茄洗凈去蒂切塊。姜洗凈切片。蒜去皮拍扁。

3. 豬里脊肉切片放入碗中，加入鹽、白胡椒粉、紅薯淀粉抓勻靜置10分鐘。

4. 炒鍋中加入菜籽油燒熱，放入姜、蒜爆香。

5. 加入平菇炒至水分收干。倒入500毫升開水煮沸。

6.放入番茄、毛豆、木耳中火煮5分鐘。

7.放入豬里脊片、絲瓜煮至肉片全熟即可出鍋。