涼拌黃瓜豆腐絲——豆香十足，清脆爽口
烹飪時間：15分鐘 
難易程度： 簡單
特 色
買來成品豆腐絲，加青菜拌一拌，清爽可口，特別省事。簡單有營養(yǎng)的快手菜，非常適合早上的快節(jié)奏。
主 料
豆腐絲80克、黃瓜100克、胡蘿卜40克、香菜15克
輔 料
香油1茶匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、蒸魚豉油1茶匙
搭配推薦
第三章“調(diào)味雜糧飯”
參考熱量
烹飪秘籍
黃瓜容易出水，適合擦成比較粗的絲。胡蘿卜口感硬，適合擦成細(xì)一點的絲。
營養(yǎng)貼士
黃瓜中的鉀、瓜氨酸能促進(jìn)新陳代謝，排出體內(nèi)多余鹽分，消除身體水腫。
做 法
1. 湯鍋中加足量清水燒開，放入豆腐絲汆燙1分鐘，撈出控水備用。
2. 黃瓜洗凈擦成粗絲。胡蘿卜洗凈去皮擦細(xì)絲。香菜去根洗凈切段。
3. 大沙拉碗中放入豆腐絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜段。
4. 加入香油、蒸魚豉油、鹽、糖拌勻即可裝盤。
