椒絲炒空心菜

材料

空心菜400克，紅甜椒20克，鹽3克，雞精2克，蒜蓉、植物油各適量

做法

1.將空心菜擇洗干凈，切成長段；紅甜椒洗凈，切成絲。

2.大火將植物油燒熱，放入蒜蓉爆香。

3.再將空心菜、紅甜椒倒入鍋中略炒，加入鹽、雞精炒勻即可。

小貼士

空心菜中含有大量的膳食纖維，可增進腸道蠕動，加速排便，從而減少人體對脂類的消化和吸收，可以起到預防和輔助治療高脂血癥的作用，經常食用，還能提高人體的免疫力。