風味竹筍

材料

竹筍400克，雪里蕻、紅椒各30克，鹽、蔥、雞精、醋、食用油各適量

做法

1.竹筍洗凈，切條；雪里蕻洗凈，切末；紅椒去蒂洗凈，切絲；蔥洗凈，切成蔥花。

2.鍋入水燒開，入竹筍條焯水，撈出。

3.鍋中放入食用油燒熱，放入竹筍條炒至五成熟時，放入雪里蕻末、紅椒絲，加鹽、雞精、醋調味，最后放入蔥花略炒即可。