蝦皮西葫蘆

材料

西葫蘆300克，蝦皮100克，鹽、醬油、食用油各適量

做法

1.西葫蘆洗凈，切片備用；蝦皮洗凈。

2.鍋中加水燒沸，放西葫蘆焯燙片刻，瀝干水；油鍋燒熱，放入蝦皮炸至金黃色。

3.鍋中留少量油，將西葫蘆和蝦皮一起倒入鍋中翻炒，再調入醬油和鹽，炒勻即可。