蒜薹炒山藥

材料

山藥200克，蒜薹200克，鹽、紅椒、味精、食用油各適量

做法

1.將山藥去皮洗凈，斜切成片；蒜薹洗凈，切段；紅椒洗凈切絲。

2.熱鍋放入食用油，放入蒜薹段和山藥片翻炒至八成熟，加入紅椒絲翻炒至熟，加入鹽、味精炒勻即可。

專家點評

本菜可健脾益氣、殺菌、消食，并且還有降低血壓和血脂、防止血栓形成、減少腦血管栓塞的作用，能夠有效防治冠心病及動脈硬化。