紅糟茭白

材料

茭白250克，豆皮30克，姜10克，水100毫升

調料

白糖1/2小匙，紅糟醬20克，橄欖油2大匙

做法

1茭白洗凈切成條狀；豆皮放入沸水中汆燙后撈起切絲；姜洗凈切末備用。

2熱鍋，加入橄欖油，放入姜末先爆香，加入茭白條翻炒約1分鐘后，加入豆皮絲、紅糟醬炒勻。

3續加入其余調料和水，拌炒至所有材料入味、湯汁微干即可。