香辣蓮子

材料

生蓮子150克，干紅辣椒段5克，姜末10克，西芹30克

調料

鹽1小匙，白胡椒粉1/4小匙，植物油少許

做法

1生蓮子用沸水汆燙后，放入油鍋中炸熟；西芹洗凈切小段，備用。

2熱鍋加入少許油，將干紅辣椒段、姜末、西芹段放入鍋中炒香。

3再加入炸過的蓮子和其余調料炒勻即可。