豆醬炒素肚

材料

素肚200克，西芹段20克，紅甜椒絲5克，紅辣椒絲、姜末各10克，水80毫升

調料

黃豆醬、香油各1大匙，白糖1小匙，植物油少許

做法

1素肚切絲后用水汆燙，取出瀝干備用。

2熱鍋加入少許植物油，將姜末、西芹段、紅甜椒絲、紅辣椒絲放入鍋中炒香，再加入素肚絲、水和其余調料拌炒均勻即可。