南瓜素肉絲

材料

南瓜350克，素肉絲、姜末各10克，枸杞子5克，水250毫升

調料

鹽1/4小匙，白胡椒粉少許，植物油2大匙

做法

1素肉絲泡軟，放入沸水中汆燙，再撈起瀝干，備用。

2枸杞子洗凈；南瓜外皮刷洗干凈，挖除籽后切塊，備用。

3熱鍋，加入植物油燒熱，放入姜末爆香，再放入南瓜塊拌炒。

4續放入素肉絲、枸杞子、水、其余調料，煮沸后再以小火稍微燜煮至南瓜入味即可。