雙菇炒素肉絲

材料

素肉絲20克，蟹味菇、白玉菇各60克，青椒、黃甜椒各30克，姜絲10克

調料

鹽1/4小匙，香菇粉、白胡椒粉各少許，香油2大匙

做法

1素肉絲泡水至軟，放入沸水中汆燙后撈起瀝干；青椒和黃甜椒洗凈去籽切條。

2蟹味菇、白玉菇洗凈去蒂頭。

3熱鍋，加入香油，放入姜絲爆香，再放入蟹味菇、白玉菇拌炒均勻。

4續放入素肉絲、青椒條、黃甜椒條拌炒，再加入其余調料炒勻即可。