京醬素肉絲

材料

素肉排120克，綠豆芽、小黃瓜各30克，姜末10克，水100毫升

調料

甜面醬1大匙，番茄醬、白糖、香油各1小匙，植物油少許

做法

1綠豆芽洗凈，略汆燙后瀝干，鋪于盤中，備用。

2將素肉排切絲；小黃瓜洗凈切絲，備用。

3熱鍋加入植物油，將姜末放入鍋中炒香后，再放入素肉排絲、小黃瓜絲、水和其余調料拌炒均勻后，盛于盤中即可。