絲瓜炒面筋

材料

面筋100克，絲瓜300克，胡蘿卜片25克，姜絲10克，水150毫升

調(diào)料

鹽、白糖各1/4小匙，胡椒粉、水淀粉、香油各少許，植物油1大匙

做法

1面筋放入沸水中汆燙至軟，再撈出瀝干，備用。

2絲瓜去頭尾后洗凈，切塊備用。

3熱鍋，加入1大匙植物油，放入姜絲爆香，再放入胡蘿卜片、絲瓜塊拌炒均勻，接著放入面筋。

4續(xù)加入水煮沸，再放入除水淀粉外的調(diào)料拌勻，以水淀粉勾芡煮沸即可。