芝麻炒牛蒡

材料

牛蒡200克，姜10克，胡蘿卜、熟白芝麻各少許

調(diào)料

鹽、白糖各1/4小匙，醋少許，植物油2大匙

做法

1胡蘿卜洗凈去皮切絲；姜洗凈切末；牛蒡洗凈去皮切絲，放入醋水（材料外）中浸泡，使用前撈出瀝干水分，備用。

2鍋內(nèi)倒入油，爆香姜末，放入牛蒡絲、胡蘿卜絲略炒。

3放入其余調(diào)料快速拌炒至入味，再撒上熟白芝麻拌勻即可。