參麥五味子烏雞湯

材料

人參片6克，麥門冬、干山藥各25克，五味子10克，烏雞腿2只，鹽4克

做法

1 將烏雞腿洗凈剁塊，汆去血水；人參片、干山藥、麥門冬、五味子均洗凈。

2 將烏雞腿及以上藥材一起放入鍋中，加適量水直至蓋過所有的材料。

3 以大火煮沸，然后轉小火續煮1小時左右，快熟前加鹽調味即成。