薏米冬瓜老鴨湯

材料

薏米、赤小豆各30克，冬瓜200克，老鴨750克，生姜2片，鹽3克

做法

1 冬瓜洗凈，切塊；薏米、赤小豆浸泡。

2 老鴨洗凈，飛水；炒鍋中下入生姜片，將老鴨爆炒5分鐘。

3 瓦鍋內(nèi)加適量水，煮沸后加入冬瓜、薏米、赤小豆、老鴨，大火燒開，改小火煲3小時，加鹽調(diào)味。

小貼士

本品具有清熱利濕、健脾養(yǎng)胃的功效，適合慢性腸炎患者食用。冬瓜有清熱利水的功效，老鴨滋補作用強，搭配食用效果極佳。