金針菇牛肉卷

材料

金針菇250克，牛肉100克，青椒、紅椒各10克，食用油、日本燒烤汁、香芹葉各適量

做法

1 牛肉洗凈，切成長薄片；青椒、紅椒洗凈，青椒切絲，紅椒部分切絲其余切片；金針菇洗凈。

2 將金針菇、青椒、紅椒絲卷入牛肉片。

3 鍋中注油燒熱，放入牛肉卷煎熟，淋上日本燒烤汁，撒上紅椒片和香芹葉即可。

小貼士

本品有健脾益胃、理氣寬中的功效，適合肝胃不和、脾胃氣虛型慢性胃炎患者。金針菇具有補肝、益胃、抗癌之功效，對肝胃不和、脾胃虛弱型慢性胃炎患者皆有很好的食療作用，對肝病、胃腸道炎癥、消化性潰瘍、腫瘤等病癥也有較好的輔助療效。此外，金針菇含鋅量較高，對預防男性前列腺疾病較有助益。