簡單分辨魚肉的新鮮度

魚肉的新鮮度辨別，可分別從手摸、鼻聞、季節(jié)性等三個方面來判斷。

手摸：用手摸摸魚身，肉質(zhì)若軟爛，魚身黏液較重，就表示這條魚較不新鮮。

鼻聞：也可以用鼻子聞一下，是否有臭味與腥味很重等異常現(xiàn)象，這樣就可以減少買到不新鮮魚的概率。

季節(jié)性：在市場選購時，某些魚類的捕撈和上市都具有季節(jié)性，所以在季節(jié)交替時選擇魚類要慎重。如果買到冷凍后再解凍的海水魚，吃起來的口感就會差很多。