三絲里脊

材料

豬里脊肉250克，雞蛋1個，青椒絲、紅椒絲、蘿卜絲各少許

調味料

食鹽3克，甜醬30克，面粉10克，食用油、醬油、白醋各適量

做法

1 雞蛋打散；豬里脊肉洗凈，切條，放入碗中，加入雞蛋液、食鹽、面粉、老抽、白醋抓勻。

2 鍋中放油燒至五成熱，放入抓勻的里脊肉，炸至酥脆，撈出裝盤。

3 鍋留底油，倒入甜醬燒熱，放入炸好的里脊肉熘炒，裝盤，撒上青椒絲、紅椒絲、蘿卜絲即可。