蒜泥肉片

材料

蒜蓉10克，豬腿肉150克，五花肉100克

調味料

老抽、紅油、食鹽各適量

做法

1 把豬肉洗凈煮至七成熟，放涼后入冰柜凍硬。

2 取出切成薄片，用開水燙兩次，至肉片收縮為止，再用清水漂洗，瀝干裝碗。

3 淋上老抽，加入蒜蓉、食鹽，澆上紅油即可。