酥炸肉塊

材料

豬肉500克，雞蛋2個

調(diào)味料

食鹽3克，白芝麻5克，蒜苗10克，食用油、淀粉適量

做法

1 豬肉洗凈，切塊；雞蛋去殼，打散備用。蒜苗洗凈，切段。將雞蛋液、食鹽、淀粉攪成糊狀，再放入肉塊，使其表面裹上一層淀粉糊備用。

2 起油鍋，放入肉塊炸至熟透，撈出控油。

3 鍋內(nèi)留少許油，放入白芝麻炒香后，再放入炸好的肉塊、蒜苗略炒，裝盤即可。