辣妹肥肉

材料

五花肉500克，青椒、紅椒各10克，熟花生20克，香菜葉少許

調味料

食鹽3克，雞精2克，辣椒粉5克，食用油、淀粉各適量

做法

1 五花肉洗凈，切塊，加入適量食鹽、淀粉、辣椒粉均勻攪拌;青椒、紅椒均去蒂洗凈，切丁。

2 油下鍋燒熱，放入豬肉炸至八分熟，撈出控油。

3 另起油鍋，放入熟花生、青椒、紅椒一同炒，再放入炸好的豬肉，調入食鹽、雞精炒至入味，待熟裝盤，用香菜葉點綴即可